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Com sabor marcante e preço acessível, a chuleta é um corte bovino que surpreende pelo sabor e pode render um churrasco caprichado sem pesar tanto no bolso.
Jordi Cruz, chef: “O frango frito mais crocante não é feito com óleo, mas com 300g de amido de milho, 300g de farinha e 50ml de vinagre."
Chef espanhol aposta na combinação de amido de milho e farinha para deixar o frango frito com uma casquinha mais crocante.
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Do Vidigal a Paris: brasileira Alessandra Montagne vira chef de novo restaurante do Museu do Louvre
Criada pelos avós em Minas Gerais, chef deixou o Brasil aos 22 anos para estudar francês e construiu uma carreira de destaque na gastronomia parisiense.
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