Esfriou? Com a chegada do outono e do inverno, esse é o momento perfeito para preparar uma sopa de legumes com macarrão! Nutritiva e saborosa, a sopa é janta, sim, não importa o que digam! Além de todos os vegetais e do carboidrato presente no macarrão, essa receita ainda conta com a proteína da carne bovina para formar uma refeição completa, com todos os grupos alimentares e as vitaminas que você precisa consumir em um dia. Simples de fazer, ela pode ser o prato principal da noite, ou uma entrada nutritiva para abrir o apetite para o resto da refeição. Bata refogar a carne e os legumes com os temperos, colocar na panela de pressão e deixá-los cozinhar e encorpar o caldo. O próprio amido do macarrão ajuda a deixar o caldo mais grosso. A sopa fica muito bem acompanhada de croutons, torradas ou até mês pão francês fresco. Confira como fazer essa receita simples e prática que vai te deixar quentinho e salvar a sua refeição!
Ingredientes (6 porções)
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1 cebola média picada
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250 g de carne bovina (de preferência músculo ou costela)
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1 tomate médio picado
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2 batatas médias cortadas em cubos
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2 cenouras médias cortadas em cubos
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2 mandioquinhas médias cortadas em cubos
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12 vagens picadas
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2 xícaras de macarrão (tipo argolinha ou conchinha ou ave maria ou cabelo de anjo)
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1 tablete de caldo de carne
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1 envelope de tempero sazon
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1 pitada de pimenta do reino ou pimenta calabresa
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1 xícara de salsinha e cebolinha bem picadinhas
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Sal a gosto
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Água até um pouco mais de a metade da panela de pressão
Materiais
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Panela de Pressão -
Colher de Pau -
Faca -
Tábua de Corte
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Modo de preparo
- 1
Coloque um fio de óleo na panela de pressão.
- 2
Acrescente a cebola e deixe dourar.
- 3
Acrescente a carne bovina e deixe dourar.
- 4
Acrescente o tomate picado.
- 5
Coloque o caldo de carne e o envelope de tempero tipo sazon.
- 6
Junte as batatas, as cenouras, as mandioquinhas e as vagens e deixe refogar por 3 minutinhos (sempre mexendo para não grudar no fundo da panela).
- 7
Adicione a salsinha e a cebolinha, a pimenta, o sal e, por último, a água.
- 8
Obs: A água deve ser adicionada até que ultrapasse um pouco mais da metade da panela de pressão.
- 9
Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos.
- 10
Após os 40 minutos, destampe a panela e acrescente o macarrão.
- 11
Assim que o macarrão estiver cozido, desligue a panela e pode servir.
- 12
Dica: Não deixe o macarrão muito mole.
Informações adicionais
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