Assistir : Músculo de panela, sem água
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45min
Por Luiz bruschi
Ingredientes (5 porções)
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1 kg de músculo cortado em cubos, de preferência traseiro
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1 colher rasa de sal grosso
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2 tomates, de preferência mais maduros
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Utensílios
Colher para servir
Panela de pressão
Faca
Tábua de corte
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Compre o músculo de traseiro picado, ou pique em casa.
- 2
Forre o fundo da panela de pressão com cebola, em rodela.
- 3
Cubra esta camada de cebola com o tomate, em rodelas.
- 4
Coloque uma camada de carne.
- 5
Cubra esta camada com cebolas cortadas em oito (em pétalas)
- 6
Coloque metade do alho, cortado ao meio e sem a sua 'alma', ou seja seu centro.
- 7
Faça nova camada de carne, de cebola e de alho.
- 8
Coloque por cima de tudo a colher de sal e a mostarda.
- 9
Coloque na pressão.
- 10
Depois de obter pressão deixe a carne por 35 minutos se quiser pedaços macios e inteiros ou por 45 minutos se quiser a carne bem desfiada.
- 11
Sirva com arroz branco, purê e salada verde.
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