Estrogonofe de carne simples

Carne:

1. Corte a carne selecionada em tirinhas, tempere com a pimenta, o cominho e o sal (coloco 1 ou 2 pitadas de cada, no máximo).

2. Deixe a carne descansar por 20 minutos para apurar o gosto.

3. Coloque óleo suficiente para fritar algumas tirinhas (entre 7 e 8). O óleo precisa estar bem quente.

4. Comece a fritura com poucas tirinhas para que o óleo não vire uma sopa, retire-as e reserve.

5. Não deixe fritar muito para que a carne não fique dura.

Molho:

1. Troque o óleo da panela e refogue a cebola ralada.

2. Depois de dourada, jogue todas as tirinhas de carne dentro da panela e mexa.

3. Frite por 3 minutos e jogue na panela o creme de leite, catchup, extrato de tomate e mostarda.

4. Deixe ferver um pouco, sempre misturando.

5. Sirva com arroz branco e batata palha.

Informações Adicionais

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