Perfeita para os almoços especiais em família, essa carne de panela com batata vai se tornar a sensação de qualquer evento! Ela combina a suculência da carne com a maciez das batatas e o caldinho irresistível do cozimento, formando um prato delicioso. E o melhor é que o preparo dessa carne com batata na panela de pressão só faz com que o processo fique mais simples e rápido. Em menos de uma hora, todos já vão poder saborear uma carne de panela com batata tão boa quanto essa! O corte escolhido para essa receita foi o acém, conhecido pela sua quantidade de fibras e pouca gordura, que é temperado com cebola, colorau e cubos de caldo natural. Como as batatas cozinham mais rápido, elas são colocadas no final para não desmancharem. Por fim, vem o cheiro-verde para entregar aquele aroma inconfundível à carne com batata. Todos vão ficar salivando só de sentir o cheiro na panela!
Ingredientes (6 porções)
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Utensílios
Colher de pau
Descascador de legumes
Panela com cabo
Prato raso
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão coloque o óleo e a cebola, deixe até que ela fique bem moreninha.
- 2
Junte a carne cortada em cubos médios, deixe dourar por 15 minutos.
- 3
Junte os 2 cubos de caldo natural e o colorau a gosto.
- 4
Coloque a água até que cubra a carne, mas não ultrapasse a carne.
- 5
Coloque na pressão por 25 minutos.
- 6
Retire do fogo, tire a pressão e junte as batatas e o cheiro-verde.
- 7
Coloque na pressão novamente, conte 5 minutos após a panela de pressão começar a apitar e desligue o fogo.
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Informações adicionais
Qual carne usar para fazer carne de panela com batata?
Por mais que seja possível fazer diversas receitas utilizando a panela de pressão, devemos ter cuidado ao escolher a carne ideal para esse preparo, pois, dependendo do corte, ela pode desmanchar com o cozimento.
As mais recomendadas para fazer carne de panela com batata são as carnes de segunda, como o acém que é utilizado nessa receita. Entretanto, você pode fazer com outras como a costela, músculo, fraldinha, paleta e lagarto.
Dependendo da peça, o preparo da carne com batata pode variar, precisando de mais ou menos tempo na panela. Por isso, uma sugestão é cortar a carne em pedaços menores para acelerar o cozimento.
Faça uma carne com batata deliciosa
Se quiser fazer a carne cozida com batata sem os cubos de caldo natural, é possível substituí-los por 2 dentes de alho e cominho a gosto. Fique à vontade para utilizar mais temperos de sua preferência para que fique ainda mais gostoso.
Caso queira saber como fazer carne de panela com batatas douradinhas, o truque é refogar as batatas junto com a carne e retirar da panela antes de adicionar a água. Depois, é só colocá-las novamente nos 5 minutos finais de cozimento.
Veja mais receitas feitas na panela de pressão
Existem pessoas que acham que a panela de pressão é perigosa, mas ela é mão na roda na cozinha! Ela diminui o tempo de preparo de diversas receitas, além de deixar as carnes com uma textura mais macia.
Já que você aprendeu como fazer carne de panela com batata, confira também o frango desfiado na panela de pressão, o macarrão de panela de pressão, a costela na panela de pressão, a fraldinha de panela e o cupim assado na panela de pressão.
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