Com essa receita de cupim assado na panela de pressão, você não terá mais que passar horas esperando o seu cozimento no forno ou na brasa! Com o utensílio, ele fica pronto em cerca de uma hora para você saborear à vontade em um almoço de domingo ou uma simples refeição do dia a dia. O cupim na panela de pressão é temperado apenas com sal grosso que já realça a sua suculência natural. Além disso, ele é cozido com cebola e pimentão para ficar ainda mais gostoso. Por fim, é só salpicar a salsinha a gosto que ele estará perfeito para surpreender a todos os paladares. Se quiser, você ainda pode servir o cupim na pressão com molho madeira e acompanhamentos como legumes assados, arroz branco ou batatas coradas que combinam perfeitamente com a carne. Venha ver como fazer cupim na pressão e aprenda a forma mais prática de preparar o corte!
Ingredientes (4 porções)
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Modo de preparo
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Tempere a carne horas antes do preparo com o sal grosso, deixe marinar até o momento de pôr na panela.
- 2
Em uma panela de pressão, coloque uma colher de margarina em fogo médio.
- 3
Assim que estiver bem quente, adicione o cupim e deixe dourar; vire para dourar todas as partes.
- 4
Adicione as rodelas de cebolas ainda com o fogo médio e deixe até que refoguem.
- 5
Adicione as tiras de pimentão.
- 6
Coloque na panela uma quantidade de água quase cobrindo a carne (não encha toda a panela de água).
- 7
Deixa a panela por 1 hora em fogo médio após pegar pressão.
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Informações adicionais
Como fazer cupim na panela de pressão suculento
O cupim é um tipo de carne de segunda retirado da parte de trás do pescoço do boi. Uma das suas principais características é a quantidade de gordura entremeada que deixam a carne mais suculenta ao ser assada, assim como esse cupim na panela de pressão.
Entretanto, não pense que a panela de pressão faz tudo sozinha! Existem alguns passos que garantem que você tenha um cupim na pressão delicioso e irresistível.
O primeiro é retirar a carne da geladeira por, pelo menos, 20 minutos antes de colocar na panela. Caso contrário, a receita de cupim na panela de pressão não vai cozinhar de maneira uniforme e as suas fibras podem endurecer com o choque térmico.
Mesmo que ela tenha as gorduras entremeadas, é importante tirar a gordura da carne que esteja em excesso na parte de fora para que o cupim assado na panela de pressão fique ainda mais macio.
O próximo passo de como fazer cupim na panela de pressão delicioso é selar a carne de todos os lados com a panela bem quente. Isso vai fazer com que os seus sucos naturais permaneçam dentro dela, deixando bem suculenta.
Outras formas de cozinhar cupim além da pressão
O cupim na pressão é perfeito para quem procura uma forma simples e mais rápida de preparar esse corte bovino. Mas aqui no TudoGostoso temos inúmeras opções para você inovar!
Confira algumas como o cupim macio ao forno, o cupim ao molho com batatas, o cupim casquerado, o cupim na brasa, o cupim desfiado, o cupim ao vinho e o cupim ao molho madeira na airfryer.
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