Ingredientes (8 porções)
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1 peça de cupim pouco gorda
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Caldo de carne em pó a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão, coloque o cupim e frite em ambos os lados, com a própria gordura da carne, sem colocar óleo ou margarina, frite a carne virando, por cerca de 5 minutos.
- 2
Cubra com água e coloque as folhas de louro e, se preferir, dentes de alho a gosto.
- 3
Cozinhe por cerca de 1 hora após a panela chiar.
- 4
Deixe sair o vapor da panela e abra com cuidado.
- 5
Verifique se a carne está molhe, espetando com um garfo.
- 6
Despreze o caldo, as folhas de louro e o alho.
- 7
Deixe a carne esfriar um pouco e desfie para retirar bem toda gordura.
- 8
Reserve a carne.
- 9
Em uma assadeira grande e alta, coloque azeite e frite a cebola, o alho, e o pimentão.
- 10
Coloque o molho inglês e o shoyu.
- 11
Junte o caldo de carne em pó, ou se preferir, sal.
- 12
Misture bem, acrescente o tomate, mexendo sempre.
- 13
Adicione a carne desfiada, incorporando bem e sempre mexendo.
- 14
Verifique o sal.
- 15
Sirva a seguir com arroz branco e salada verde, ou feijão tropeiro ou com baião de dois.
