Os ovos são ótimos aliados para começar o dia, pois são ricos em proteínas e ajudam a prolongar a sensação de saciedade. Além disso, são muito versáteis e podem ser preparados de diversas maneiras, dos tradicionais ovos mexidos às omeletes recheadas.

Se você quer experimentar algo diferente, que tal apostar nesta fritada de frigideira? Fácil de fazer, ela fica douradinha por fora, macia por dentro e é perfeita para dar uma cara nova ao café da manhã. 

Receita de fritada crocante de frigideira

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 fatias de pão de forma ou outro pão de sua preferência
• 1 colher de sopa de leite (opcional)
• 1 colher de sopa de queijo ralado (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Temperos de sua preferência
• Legumes picados a gosto, como tomate, cebola e pimentão (opcional)
• Azeite para untar a frigideira

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, quebre os ovos e bata com um garfo até misturar bem as claras e as gemas. Se quiser uma textura mais cremosa, acrescente o leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e os temperos escolhidos.
2. Corte ou esfarele as fatias de pão em pedaços pequenos e misture aos ovos batidos. Amasse levemente para que o pão absorva parte do líquido, mas deixe alguns pedaços maiores para dar textura à receita.
3. De desejar, misture queijo ralado e legumes picados. Tomate, cebola e pimentão combinam muito bem com os ovos e deixam a preparação ainda mais saborosa.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente untada com um fio de azeite ou óleo. Despeje a mistura e espalhe bem para formar uma camada uniforme.
5. Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, até a base ficar firme e douradinha. O fogo baixo ajuda a cozinhar os ovos por dentro sem queimar o pão.
6. Quando a parte de baixo estiver firme, vire a fritada com a ajuda de um prato ou de uma espátula larga. Deixe dourar do outro lado, com a frigideira tampada, até os ovos estarem completamente cozidos.
7. Retire do fogo e sirva em seguida, enquanto a frittata ainda está dourada por fora e macia por dentro. Se quiser, finalize com ervas frescas ou um pouco mais de queijo ralado.

Dicas para deixar sua fritada ainda mais gostosa

Aposte no pão do dia anterior: ele pode ser uma ótima opção para aproveitar sobras e evitar desperdícios. Se estiver muito seco, deixe absorver um pouco mais da mistura de ovos.

Capriche nos recheios: queijo, tomate, espinafre, cebola e ervas frescas são algumas opções para variar o sabor.

Não tenha pressa: cozinhar em fogo baixo é importante para dourar a base sem deixar o interior cru.

Sirva com acompanhamentos: frutas frescas, uma salada simples ou uma xícara de café combinam muito bem com a receita.

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