Name: Pão de queijo mineiro
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 60 porções
Ingredients: 1 kg de polvilho azedo (de preferencia da marca amafil, porque nunca me deu problema); 1 colher (chá) rasa de sal; 180 ml de óleo; 500 ml de leite (ou 300 ml leite mais 200 ml água); 6 ovos grandes; 200 g de queijo parmesão; 400 g de queijo meia cura ralado

@ Tamires de Almeida Martins

@ Monica Franco Vieira

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Por Tamires de Almeida Martins

Ingredientes (60 porções)

1 kg de polvilho azedo (de preferencia da marca amafil, porque nunca me deu problema)
1 colher (chá) rasa de sal
180 ml de óleo
500 ml de leite (ou 300 ml leite mais 200 ml água)
6 ovos grandes
200 g de queijo parmesão
400 g de queijo meia cura ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Em um recipiente adicione o polvilho e o sal e misture.
2
Acrescente o óleo e torne à misturar.
3
Coloque o leite e misture novamente.
4
Quebre os ovos em outro recipiente e misture.
5
Acrescente os ovos à massa e misture por uns 5 minutos com as mãos.
6
Acrescente o parmesão e o meia cura e misture mais um pouco.
7
Deixe a massa descansar por 30 minutos no congelador.
8
Quando assar faça bolinhas médias com a ajuda de uma colher (se fizer pequeno demais ou grande o resultado não vai ser legal).
9
Não precisa untar a forma.
10
Preaqueça o forno antes de assar a 220ºC de 20 a 25 minutos.