Sabe aqueles dias em que a fome aperta, mas a disposição para cozinhar e lavar uma pilha de louça é quase zero? Pois o macarrão de uma panela só é uma ótima solução para essas situações! Com frango, milho, temperos e um molho cremoso de queijo, ele fica pronto em cerca de 20 minutos e dispensa o uso de vários utensílios.

A receita também é uma excelente maneira de aproveitar aquele frango desfiado que já está pronto na geladeira ou no congelador. Assim, basta separar os ingredientes, colocar tudo na panela e acompanhar o cozimento. É uma opção prática para o almoço ou jantar, especialmente quando a ideia é preparar uma refeição completa sem passar muito tempo na cozinha.

Uma vantagem desse método é que o amido liberado pelo macarrão durante o cozimento ajuda a dar consistência ao molho. Por isso, não é necessário preparar um molho separado em outra panela. A massa cozinha junto com todos os ingredientes, absorvendo os sabores e deixando o prato ainda mais gostoso.

Não tem frango desfiado pronto? Também dá para usar peito de frango em pedaços!

Quem não tiver frango desfiado pronto em casa não precisa desistir de fazer esse macarrão. Também é possível preparar a receita com peito de frango cru cortado em cubinhos pequenos ou tiras. Nesse caso, basta refogar os pedaços na panela com azeite e cebola até que estejam completamente cozidos por dentro. Depois, é só acrescentar os temperos, o milho e seguir com o restante do preparo.

Como os pedaços são pequenos, o cozimento não costuma demorar tanto. O importante é garantir que o frango esteja completamente cozido antes de adicionar os líquidos e a massa. E para deixar a receita ainda mais gostosa, a dica é dar uma boa dourada na carne, assim, os sabores ficam bem evidentes.

Quais vegetais combinam com o macarrão de frango?

Apesar do milho já acrescentar sabor e textura ao prato, essa receita pode ficar ainda mais nutritiva com a adição de outros vegetais. Brócolis, couve-flor e ervilha são boas opções para complementar a combinação, aumentar a variedade de nutrientes e deixar a refeição mais colorida.

Para que os vegetais cozinhem junto com os demais ingredientes sem ficarem muito moles, o ideal é adicioná-los à panela um pouco antes da massa. Assim, eles têm tempo suficiente para amaciar enquanto o líquido aquece e começa a ferver. Depois, basta colocar o macarrão e continuar o preparo normalmente.

Outra vantagem é que esses ingredientes podem ser escolhidos de acordo com o que já tem na geladeira ou no congelador. Dessa forma, a receita ganha novas versões sem exigir uma ida extra ao supermercado e ainda ajuda a evitar desperdícios em casa.

Qual é o melhor tipo de macarrão para preparar em uma panela só?

Outro ponto que vale um pouco de atenção é o tipo de macarrão usado na receita. Em geral, as massas curtas costumam funcionar melhor nesse preparo. Penne, fusilli e espiral são algumas das melhores escolhas, pois cozinham de maneira mais uniforme e ficam bem envolvidos pelo molho.

Também é importante observar o tempo de cozimento indicado na embalagem. Como a massa será preparada diretamente no líquido, o tempo pode variar conforme o formato e a marca escolhida. Durante esse processo, vale mexer de vez em quando para evitar que os ingredientes grudem no fundo da panela.

Se o líquido evaporar antes de a massa ficar macia, basta acrescentar um pouco mais de caldo ou leite quente. O objetivo é chegar ao final do cozimento com a massa no ponto e um molho cremoso, sem excesso de líquido. Agora é só anotar o passo a passo e experimentar essa delícia na sua casa! Confira:

Receita de macarrão cremoso de uma panela só com frango e milho

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de azeite
• 1/2 cebola média picada
• 450 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 1/2 colher (chá) de tomilho seco
• 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
• 1 xícara de milho verde
• 2 xícaras de caldo de frango
• 1 e 1/2 xícara de leite integral
• 225 g de macarrão curto (penne, fusilli ou espiral)
• 1 e 1/2 xícara de queijo muçarela, prato ou cheddar ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia e levemente transparente.
2. Acrescente o frango desfiado, misture e deixe aquecer por cerca de 2 minutos.
3. Adicione o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó, o tomilho e a páprica. Misture bem para distribuir os temperos.
4. Coloque o milho, o caldo de frango e o leite. Mexa e espere a mistura levantar fervura.
5. Neste ponto, acrescente o macarrão, reduza o fogo e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, mexendo ocasionalmente para não grudar.
6. Quando a massa estiver macia, desligue o fogo e adicione o queijo ralado. Misture até derreter completamente e formar um molho cremoso.
7. Sirva ainda quente. Se desejar, finalize com mais queijo ralado ou cheiro-verde picado.

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