Como evitar o desperdício de comida? Essas são as melhores dicas para aproveitar ao máximo seus ingredientes

Quem nunca foi limpar a geladeira e percebeu que iria precisar jogar um monte de comida no lixo? O desperdício de alimentos é um problema muito comum, mas que pode ser evitado se você incluir hábitos simples e estratégicos na sua rotina. Recentemente, uma pesquisa realizada pela Comlurb (Companhia Municipal de Limpeza Urbana), mostrou que os moradores da cidade do Rio de Janeiro jogaram fora mais de 400 mil toneladas de alimentos em 2024.

Além disso, a pesquisa também mostrou que 46% do lixo coletado foi resto de comida. Frutas e verduras descartadas inteiras totalizaram 40 mil toneladas e boa parte do que era descartado era sobra de comida já preparada. Pensando nisso, o TudoGostoso separou dicas simples, mas muito valiosas para evitar o desperdício de comida e aproveitar ao máximo seus ingredientes em casa. Confira!

Como evitar o desperdício de alimentos?

Planeje as suas compras

O planejamento das compras é uma maneira muito simples de evitar esse problema. Faça uma lista de compras detalhada para não acabar comprando alimentos a mais do que realmente precisa e acabar tendo uma gaveta de legumes cheia de alimentos que você nem chegou a pegar para usar.

Planejar as suas refeições da semana pensando no que realmente vai ser consumido já evita compras desnecessárias. No caso dos vegetais, uma estratégia interessante é comprar uma parte já madura, para o consumo imediato e outra parte ainda verde, para que durem mais tempo e você possa consumir depois.

Faça o armazenamento adequado da comida

A conservação adequada dos alimentos é uma das chaves para evitar que a comida estrague rapidamente e assim evitar também o desperdício. Segundo a Secretária de Desenvolvimento Social (Sedes) a dica é armazená-los em locais limpos e em temperaturas adequadas, de acordo com cada tipo de alimento.

Aqui no blog, nós demos dicas de quais alimentos não devem ir para a geladeira, algo que muitas pessoas têm dúvida. Ao levá-los para a geladeira é importante também utilizar sacos plásticos reutilizáveis, potes de vidro ou polipropileno e sempre com tampas herméticas para garantir uma boa vedação, evitar contaminações e reduzir os odores.

Mantenha a geladeira sempre organizada

Manter a geladeira organizada é uma maneira de aproveitar melhor os ingredientes que você tem disponível e evitar que eles estraguem. Quem nunca abriu a gaveta de legumes e encontrou aquela cenoura murcha e sem vida que nem lembrava de ter comprado?

Uma dica é higienizar, descascar e picar certas frutas e vegetais antes de armazenar na geladeira, assim você facilita o consumo no dia a dia. Além disso, deixe os alimentos com durabilidade menor na parte da frente para evitar que você esqueça e possa usar durante a semana. Usar recipiente de vidro ou com material transparente também é uma forma de visualizar melhor o que tem no eletrodoméstico.

Use o freezer a seu favor

O congelamento de comida é uma alternativa simples e inteligente para esse problema. Se cozinhar demais ou comprar muitos alimentos frescos, basta congelar as sobras. Sabe aquela banana que está madura demais para comer in natura? Corte em pedaços e congele para fazer um delicioso smoothie para o seu café da manhã. Aqui no blog, você encontra um guia definitivo para saber o que pode ou não ser armazenado no congelador e como fazer isso do jeito certo.

Faça um aproveitamento integral dos alimentos

Outra dica muito utilizada e muito sustentável é o aproveitamento integral dos alimentos, utilizando as cascas e talos, por exemplo. As cascas de frutas podem ser utilizadas em sobremesas deliciosas e o que não der para usar, serve como compostagem para a sua plantação ou jardim.

Além disso, busque usar a sua criatividade para reaproveitar as sobras de arroz e quem sabe fazer um bolinho de arroz, usar as sobras de frango desfiado e fazer um salpicão para o almoço por aí vai. Veja abaixo uma receita simples e deliciosa para aproveitar uma laranja inteira.

Receita de bolo fofinho com casca de laranja

Ingredientes

1 laranja pera com casca
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Higienize bem a laranja com uma esponja já que vamos usá-la com casca.
Corte-a em cubinhos, retirando somente os caroços.
No liquidificador, coloque a laranja em cubinhos, o açúcar, os ovos e o óleo.
Bata até triturar bem e ficar homogêneo.
Após bater, despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento, mexendo delicadamente com um fuê.
Unte uma forma com manteiga e farinha e despeje toda a massa.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e deixe assar por aproximadamente 40 minutos ou até que fique dourado.
Para ter certeza, faça o teste do palito, se ele sair limpo o bolo está pronto.

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