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Experimente esse jeito prático de fazer torta sem precisar ligar o forno (Créditos: Imagem gerada com IA)
Falta de tempo não precisa ser sinônimo de refeições sem graça ou delivery o tempo todo. Com um pouco de carne moída, alguns ingredientes básicos e uma frigideira, é possível preparar uma torta salgada que combina massa fofinha, recheio bem temperado e um preparo descomplicado.
Diferente das receitas mais convencionais, esta versão é preparada diretamente no fogão e a montagem é muito simples. Primeiro, a carne moída é refogada com cebola e temperos até ficar bem douradinha. Depois, a massa líquida é despejada por cima do recheio. Tudo cozinha na própria frigideira, com a ajuda de uma tampa, sem precisar ligar o forno.
Para completar, queijo muçarela e cheiro-verde dão o toque final. O resultado é uma torta leve e saborosa, perfeita para servir tanto no almoço quanto no jantar. E o melhor é que ela fica pronta em aproximadamente 20 minutos, sem deixar aquela pilha de louça na pia da cozinha. Confira o passo a passo para fazer na sua casa:
Receita de torta de carne moída de frigideira
Ingredientes
- 450 g de carne moída
- 200 ml de kefir
- 150 g de farinha de trigo
- 100 g de muçarela ou outro queijo de sua preferência
- 3 ovos
- 1 cebola
- 3 a 4 colheres (sopa) de óleo
- 10 g de fermento químico em pó
- Sal, páprica doce e temperos a gosto
- Salsinha a gosto
Modo de preparo
- Pique a cebola em cubinhos pequenos e leve ao fogo em uma frigideira com o óleo. Quando começar a dourar, acrescente a carne moída e use uma espátula para desfazer os pedaços maiores.
- Tempere com sal, páprica doce e os temperos de sua preferência. Deixe refogar até a carne ficar cozida e perder o excesso de líquido.
- Enquanto isso, prepare a massa em uma tigela à parte: bata os ovos com uma pitada de sal, adicione o kefir e misture bem. Em seguida, incorpore a farinha de trigo e o fermento químico. Mexa até conseguir uma mistura homogênea, de consistência líquida e sem gruminhos.
- Com a carne distribuída pelo fundo da frigideira, abaixe o fogo e despeje a massa por cima, espalhando delicadamente para cobrir todo o recheio. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, sempre em fogo baixo.
- Quando a superfície estiver mais firme, opaca e sem grudar ao toque, chega a hora de virar a torta. Para facilitar, coloque uma folha de papel-manteiga sobre ela, apoie um prato grande por cima e vire a frigideira com cuidado. Depois, deslize a torta novamente para dentro da panela, agora com o outro lado da massa voltado para baixo.
- Finalize com a salsinha picada e a muçarela ralada. Tampe mais uma vez e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, ou até o queijo derreter completamente. Retire com cuidado e sirva ainda quentinha.
Dicas para a torta ficar fofinha e suculenta
Embora a receita seja muito fácil de fazer, alguns cuidados simples podem fazer diferença no resultado. O primeiro é não deixar a carne com excesso de água antes de colocar a massa. Quanto mais sequinho estiver o recheio, melhor será a estrutura da torta.
Outro detalhe importante é manter o fogo baixo durante todo o cozimento. Como a massa é preparada diretamente sobre a carne, o calor precisa se espalhar aos poucos para cozinhar toda a superfície sem queimar a parte de baixo.
Também vale prestar atenção na hora de virar. Um prato raso e maior que a frigideira ajuda a fazer a manobra com mais segurança. Se houver dificuldade, uma frigideira antiaderente em boas condições facilita bastante o processo.
O kefir, por sua vez, ajuda a deixar a massa mais macia. Porém, caso não seja um ingrediente habitual na sua cozinha, ele pode ser substituído por iogurte natural, ajustando a consistência da mistura se necessário.
Essa torta também é uma ótima alternativa para aproveitar outros alimentos que já estão na geladeira ou na despensa. Dá para acrescentar milho, ervilha, bacon, cenoura em cubos e até substituir a carne moída por frango desfiado, por exemplo. É só usar a criatividade e aproveitar esse preparo para fazer uma refeição completa sem complicação.