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Essa torta também é perfeita para dar uma nova cara à carne moída que sobrou do almoço (Crédito: Shutterstock)
Tem dias em que tudo o que a gente precisa é de uma receita prática. Essa torta de carne moída de liquidificador entra exatamente nessa categoria: a massa é batida em poucos minutos, o recheio é feito na panela e o forno termina o trabalho.
"Fiz hoje para o almoço. Sensacional!!! Fica uma delícia", contou a leitora Maria Isabel ao avaliar a receita. E não é difícil entender o motivo: além de simples, essa torta fica bem recheada, cremosa na medida certa e com aquele sabor de comida caseira que agrada a família toda.
Torta de liquidificador é perfeita para o jantar rápido
A torta salgada de liquidificador é uma daquelas receitas coringas que aceitam vários recheios, mas a versão com carne moída tem um lugar especial. Ela sustenta bem, combina com salada, pode ser servida quente ou morna e ainda funciona como lanche no dia seguinte.
A massa leva ingredientes básicos: leite, óleo, ovos, farinha, sal e fermento. O segredo é bater apenas até ficar homogênea, sem exagerar no tempo depois que a farinha entra. Assim, a torta fica macia e não pesada. Veja como fazer!
Ingredientes
Para a massa:
- 400 ml de leite
- 100 ml de óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio:
- 1 fio de azeite
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 calabresa pequena picada
- 170 g de ervilha
- Azeitona a gosto
- 500 g de carne moída já refogada e temperada
- Cheiro-verde a gosto
- Orégano a gosto
- Pimenta dedo-de-moça a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- Aqueça uma panela com um fio de azeite e refogue a cebola picada até começar a dourar
- Acrescente o tomate picado e a calabresa pequena picada, misturando bem
- Junte a ervilha e a azeitona a gosto e mexa para incorporar ao refogado
- Adicione a carne moída já refogada e temperada e misture tudo na panela
- Finalize com cheiro-verde, orégano, pimenta dedo-de-moça e queijo parmesão ralado
- Desligue o fogo e reserve o recheio enquanto prepara a massa
- No liquidificador, coloque o leite, o óleo e os ovos
- Acrescente a farinha de trigo, o sal e bata até obter uma mistura lisa
- Adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar
- Unte e enfarinhe uma forma média
- Despeje metade da massa no fundo da forma
- Distribua todo o recheio de carne moída por cima, espalhando de maneira uniforme
- Cubra com o restante da massa, preenchendo bem os espaços
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar
- Retire do forno, espere amornar por alguns minutos, corte em pedaços e sirva
O tempo de forno pode variar conforme o tamanho da forma e a potência do equipamento. A torta deve ficar dourada por cima e firme no centro. Se a superfície estiver corada, mas o meio ainda parecer mole, mantenha por mais alguns minutos.
Como deixar a torta mais saborosa e sem solar
Um erro comum em tortas de liquidificador é colocar recheio muito molhado. Tomate, carne e ervilha podem liberar líquido, e esse excesso atrapalha o cozimento da massa. Por isso, o ideal é refogar bem até o recheio ficar úmido, mas não aguado.
Outro cuidado importante é não exagerar no queijo dentro da massa. O parmesão no recheio já ajuda a dar sabor, mas queijo demais pode deixar a torta pesada. Se quiser uma finalização mais bonita, polvilhe um pouco de parmesão por cima antes de levar ao forno.
Algumas variações também funcionam muito bem:
- Trocar a calabresa por bacon em cubinhos
- Acrescentar milho ao recheio
- Usar pimentão picado junto com a cebola
- Colocar requeijão em pequenas colheradas sobre o recheio
- Finalizar com muçarela ralada antes de assar
Essas adaptações deixam a receita ainda mais completa, mas a versão básica já entrega uma torta bem recheada e prática!
Receita boa para aproveitar sobras
Essa torta é perfeita para dar uma nova cara à carne moída que sobrou do almoço. Em vez de servir a mesma preparação novamente, você transforma o ingrediente em um prato diferente, com cara de receita feita do zero.
Depois de pronta, ela pode ser guardada na geladeira em pote fechado por até alguns dias. Para reaquecer, prefira forno ou airfryer, porque eles ajudam a recuperar parte da textura da massa. No micro-ondas, a torta também esquenta, mas tende a ficar mais macia.
Faça em casa!
Receitinha caseira da Eliana: fiz a torta de liquidificador saudável da apresentadora e o prato tá aprovado com louvor!