Descobri o truque que deixa a torta de liquidificador leve e bem fofinha (dica da minha avó)

Publicado em 22/07/2025 às 13:29

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Simples, prática e perfeita para reaproveitar sobras: essa torta é a solução para o seu lanche ou janta

Descobri o truque que deixa a torta de liquidificador leve e bem fofinha (dica da minha avó) — Torta pronta para servir: massa macia e dourada e recheio caprichado. (Foto: reprodução canal Ana Zambrin no Youtube)

A torta de liquidificador é aquele tipo de receita coringa que resolve a refeição com o que você já tem em casa. Mas para que ela fique realmente leve e fofinha, existe um truque especial que minha avó sempre usava: bater bem os ovos com óleo e sal antes de misturar os demais ingredientes. Parece simples, mas faz toda a diferença no resultado final! Confira a receita completa e aprenda como deixar sua torta ainda mais gostosa.

Ingredientes da massa

3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
1 colher (café) de sal
1 xícara (chá) de leite (ou água ou leite vegetal)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Cheiro-verde a gosto (opcional)

Sugestão de recheio

150 g de presunto picadinho
150 g de queijo muçarela
1 cebola pequena picada
1 tomate picado
Milho, ervilha, azeitona, palmito, cenoura ralada (opcional)
Sal, pimenta e orégano a gosto

Dica: use o que você tiver na geladeira! Frango desfiado, carne moída, calabresa, brócolis ou até sobras do almoço funcionam super bem.

Como preparar a torta fofinha

1. Misture o recheio primeiro

Pique os ingredientes e tempere com sal, pimenta e orégano.
Se quiser, adicione requeijão ou creme de leite para um recheio mais cremoso.
Reserve.

2. Prepare a massa

Em uma tigela, bata bem os ovos com o óleo e o sal até perderem a liga (a mistura fica mais leve e aerada).

Acrescente o leite e misture.
Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até incorporar.
Junte o cheiro-verde e o fermento e misture delicadamente.

Dica: se preferir usar o liquidificador, bata primeiro os ingredientes líquidos. A farinha e o fermento devem ser adicionados por último, apenas para incorporar (não bata demais!).

3. Monte a torta

Unte uma forma (25x20 cm) com manteiga e farinha.
Despeje metade da massa.
Distribua o recheio por cima.
Cubra com o restante da massa. Se não conseguir cobrir tudo, não tem problema!

4. Finalize com carinho

Polvilhe queijo ralado e orégano por cima (opcional).
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada.

Variações que valem a pena experimentar

Substitua o presunto por frango, atum ou cogumelos.
Coloque um pouco de queijo minas ou requeijão no recheio para mais cremosidade.
Acrescente legumes cozidos ou refogados para deixar a receita ainda mais nutritiva.