Essa foi a primeira torta salgada que eu fiz e a minha família amou: torta cremosa de frango de liquidificador

Lembro direitinho da primeira vez que decidi fazer uma torta de liquidificador. Eu não era muito de me aventurar nos pratos salgados (sempre preferi os doces), mas um dia criei coragem e fui tentar preparar uma torta cremosa de frango que vi a culinarista Isamara Amâncio ensinando na internet. E deu muito certo! A receita é fácil, rápida, econômica e o resultado é tão gostoso que virou figurinha carimbada aqui em casa.

O que mais me conquistou foi a praticidade. É só bater os ingredientes da massa no liquidificador, montar a torta e colocar para assar. Em cerca de uma hora, a casa fica com um perfume maravilhoso de comida caseira que abre o apetite de todo mundo. E o recheio cremoso de frango é simplesmente irresistível: bem temperadinho, molhadinho e com uma textura perfeita que derrete na boca.

Depois da primeira vez que fiz, comecei a variar os recheios. Já fiz com atum, legumes e até sobras de carne moída que estavam na geladeira. A massa é super versátil, combina com praticamente tudo, e sempre fica leve e saborosa. Mas, para ser sincera, o recheio de frango ainda é o campeão por aqui. É sucesso garantido em qualquer almoço, lanche da tarde ou jantar. Quem diria que minha primeira torta salgada se tornaria a favorita da família? Veja como fazer:

Receita de torta cremosa de frango de liquidificador

Ingredientes

Massa

1 e 1/4 xícara (chá) de leite (260 ml)
1/2 xícara (chá) de água (110 ml)
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de óleo (210 ml)
2 ovos
1/2 colher (chá) de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (272g)
50g de queijo parmesão ralado

Recheio

700 g de filé de peito de frango (limpo e cortado em pedaços grandes)
5 xícaras (chá) de água (1 litro)
3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
1/2 xícara (chá) de cebola ralada ou picada
1/2 colher (sopa) de alho ralado ou picado
1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 e 1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (sopa) de orégano
1/2 xícara (chá) de água do cozimento do frango
1 colher (chá) de colorau
2 colheres (chá) de extrato de tomate
1 e 1/2 colher (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 copo de requeijão cremoso (200g)
1/2 xícara (chá) de milho em conserva

Modo de preparo

Recheio

Em uma panela, coloque o frango cru e a água. Deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos.
Ainda quente, bata na batedeira para desfiar ou desfie com um garfo. Reserve.
Em uma panela, leve ao fogo o azeite e a cebola. Refogue bem. Acrescente o alho e refogue mais um pouco.
Coloque o frango desfiado, a pimenta, o sal, o orégano e a água do cozimento do frango. Mexa até a água do frango secar um pouco.
Neste ponto, acrescente o colorau e o extrato de tomate. Mexa bem e cozinhe um pouco até a cor ficar uniforme.
Em uma tigela grande, coloque 2 e 1/2 xícaras (chá) do frango desfiado temperado. Em seguida, junte o milho, a salsinha, a cebolinha e o requeijão. Corrija o sal se necessário. Mexa bem e reserve.

Massa

No liquidificador, coloque o leite, a água, o óleo, os ovos, o sal, a farinha e o queijo ralado. Bata por cerca de 3 minutos até obter uma massa lisa e homogênea.
Em seguida, adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.
Despeje metade da massa em um refratário ou forma untada com manteiga e enfarinhada. Na sequência, espalhe todo o recheio e, por último, cubra com o restante da massa.
Leve para assar em forno preaquecido a 180°C (ou forno elétrico a 170°C) por 50 minutos a 1 hora. Sirva ainda quentinha!