Jéssica Antunes

Sou formada em Comunicação Social, com habilitação em Jornalismo pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro. Tive a oportunidade de atuar em diversas áreas dentro da comunicação, mas o tema gastronomia sempre me atraiu. Então, fazer parte do TudoGostoso é um verdadeiro sonho. Minha jornada no site começou em 2022 e, desde então, pude viver projetos incríveis. 

Para mim, a comida vai muito além de nutrir o corpo: ela também nos preenche a alma. Há sabores que nos levam diretamente para um momento da infância ou nos remetem a alguém que amamos. Um bom churrasco embala um domingo à tarde em família e o cheiro de bolo no forno recheia a casa de afeto e aconchego. Vai muito além do estômago!

Nos últimos anos, tenho tentado fazer melhores escolhas no prato, priorizando alimentos mais nutritivos e naturais. Assumir esse compromisso dá trabalho, afinal abrir embalagens é sempre mais prático do que cozinhar. No entanto, tem sido uma jornada de autocuidado muito interessante. E o melhor: descobri que é possível comer saudável sem abrir mão do sabor!

Dessa forma, além de dar dicas e compartilhar receitas com os leitores do TudoGostoso, eu também aprendo muito. Até quem trabalha aqui precisa de uma ajudinha de vez em quando, sabia? 

Expertise 

Sem falsas modéstias, cozinhar é uma das minhas habilidades mais reconhecidas pela minha família e amigos. Sei cozinhar de tudo um pouco, mas alguns pratos são os favoritos dos meus convidados. Meu marido, por exemplo, é apaixonado pelo meu risoto de alho poró e gorgonzola acompanhado de filé. Já a minha mãe ama meu empadão - principalmente o de camarão.

Sou curiosa e gosto de me aventurar na cozinha: na pandemia, aprendi a fazer a minha própria comida japonesa (dá trabalho!). Também faço um guacamole que, honestamente, é melhor do que o de muito restaurante mexicano por aí.

Mas vou confessar meu ponto fraco: sobremesas. No geral, não sou especialista em nenhuma delas. Até faço um mousse de maracujá gostoso, mas, de resto, nada de ‘uau’. 

Questionário

Comida que me faz feliz: comida japonesa está no meu top 3 com certeza, mas açaí e pizza de 4 queijos também me fazem muito feliz.

Tempero que não pode faltar: pimenta-do-reino. Para mim, é tão essencial quanto o sal. Uso até na pipoca! 

Receita de família: rabada com agrião e batata. É a receita da minha infância e sempre que posso peço para minha mãe fazer para matar a saudade.

A melhor sobremesa do mundo: as rabanadas da minha mãe - molhadinhas, suculentas e ainda mais especiais porque só são feitas uma vez ao ano. 

Restaurante que amo: qualquer um de culinária japonesa que tenha um salmão realmente fresco.

Quem me inspirou a cozinhar: minha mãe. Hoje eu percebo que meu paladar exigente vem de ter crescido comendo uma comida muito temperada e bem feita.

Arroz com passas ou sem? Prefiro sem, mas se tiver passas eu não vou deixar de comer.