Bife na frigideira ficou para trás: aprendi no TudoGostoso a receita na panela de pressão que fica pronta em poucos minutos e a carne fica macia

Quem disse que bife precisa ser feito na frigideira? A panela de pressão pode ser a melhor aliada para preparar uma carne extremamente macia, suculenta e cheia de sabor em poucos minutos. A receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão de um almoço caprichado.

Enquanto cozinha, a carne absorve os temperos e fica tão macia que praticamente desmancha na boca. O melhor de tudo é que não exige técnicas complicadas nem ingredientes difíceis de encontrar. Com poucos passos, você prepara um bife com molho encorpado que combina com arroz, purê de batatas ou uma boa massa. Depois que experimentei esse método, a frigideira ficou de lado e essa receita passou a fazer parte da minha rotina.

Receita de bife na panela de pressão

Ingredientes

• 1,5 kg de bifes (alcatra, patinho ou outro corte de sua preferência)
• 5 dentes de alho picados
• Azeite a gosto
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 2 xícaras (chá) de água

Modo de preparo

1. Tempere os bifes com o alho picado, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para que todos os pedaços fiquem envolvidos pelos temperos.
2. Aqueça um fio de azeite na panela de pressão.
3. Distribua os bifes e espere fritar um pouco.
4. Depois cubra os bifes com as rodelas de cebola. Espere fritar um pouco.
5. Despeje as 2 xícaras de água sobre os bifes.
6. Tampe a panela. Quando pegar pressão, cozinhe por cerca de 15 a 25 minutos.
7. Desligue o fogo e espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
8. Se quiser um molho mais encorpado, deixe a panela destampada em fogo baixo por alguns minutos para reduzir o líquido.
9. Sirva-se à vontade.

Veja mais

Açougueiros concordam: nem bisteca, nem lombo são as melhores carnes de porco para o churrasco e o TudoGostoso revela o corte preferido
Sobrou carne moída? O segredo do buraco quente de forno que salva o lanche da família e todo mundo adora!