Receita fácil para o almoço: essa torta de flocão com carne seca e queijo coalho vai muito além do cuscuz

O flocão de milho é um ingrediente clássico que todo mundo costuma ter no armário para preparar aquele cuscuz quentinho. Mas você sabia que ele pode se transformar em uma massa de torta incrivelmente macia e saborosa? Misturado com carne-seca e muito queijo, essa torta de flocão vira a estrela principal de qualquer refeição em família. Acompanhe o passo a passo para descobrir como transformar itens simples em um prato surpreendente.

Como preparar a torta de flocão perfeita

O segredo dessa receita está no equilíbrio entre a umidade do recheio e a textura única que o milho traz para a massa. Ela fica fofinha por dentro e com uma casquinha dourada irresistível por fora.

Massa de liquidificador rápida

O processo começa batendo os ingredientes líquidos para garantir que tudo fique bem homogêneo antes de receber as farinhas.

• 3 unidades de ovos
• 50 ml de óleo
• 1 lata de milho
• 200 ml de leite
• 1 + 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de flocão de milho
• 200 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 colher (chá) de sal

1. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o milho e o leite, batendo tudo até que a mistura fique completamente homogênea.
2. Despeje o líquido em uma tigela separada e adicione o flocão de milho, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, o fermento em pó e o sal.
3. Misture bem todos os ingredientes com o auxílio de uma colher ou espátula e reserve.

Recheio saboroso de carne-seca

O refogado precisa ser bem temperado para contrastar perfeitamente com o toque levemente adocicado do milho.

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 unidade de cebola picada
• 500 g de carne-seca desfiada
• 1 unidade de tomate picado
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde

1. Em uma frigideira, adicione o azeite e refogue a cebola picada até que ela fique bem transparente.
2. Em seguida, adicione a carne-seca desfiada e o tomate picado, deixando apurar por alguns minutos.
3. Finalize temperando com a pimenta-do-reino e o cheiro-verde, misture bem e reserve o recheio para a montagem.

Montagem e finalização com queijo

A finalização leva duas variedades de queijo para garantir aquela cremosidade no meio e o visual gratinado impecável por cima.

• 500 g de queijo coalho ralado grosso
• 100 g de queijo parmesão ralado

1. Em uma travessa untada previamente com manteiga, adicione metade da massa reservada.
2. Distribua todo o recheio de carne-seca por cima e cubra com o queijo coalho ralado grosso.
3. Adicione o restante da massa por cima, cobrindo todo o recheio, e salpique com o queijo parmesão ralado.
4. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar bem.

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