A torta de maçã fácil com canela é uma versão descomplicada do clássico que costuma dar trabalho, como a torta de maçã americana, com massa coberta e montagem cheia de etapas. Aqui, as frutas picadas vão direto para uma massa fofa com suco de laranja e baunilha. Continue lendo e aprenda o passo a passo.

Uma torta com alma de bolo

O resultado lembra muito um bolo caseiro, assado em forma com furo no meio e servido em fatias altas. A diferença está na quantidade generosa de maçã, que deixa o miolo suculento e com pedacinhos da fruta em cada garfada.

O suco de laranja substitui o leite e traz um frescor discreto, que conversa bem com a canela. Já a farinha de trigo integral dá uma cor mais escura e um sabor levemente tostado à receita.

Ingredientes

A lista usa itens comuns, e a maior parte já costuma estar na despensa.

• 350 g de farinha de trigo integral;
• 1 colher (sopa) de canela em pó;
• 2 colheres (chá) de fermento em pó;
• 1 e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
• 1 colher (chá) de sal;
• 200 g de açúcar refinado;
• 100 g de açúcar mascavo;
• 120 ml de óleo de girassol ou outro óleo neutro;
• 120 ml de suco de laranja;
• 4 ovos grandes;
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha;
• 3 maçãs verdes médias, descascadas e picadas.

Modo de preparo

O preparo usa apenas duas tigelas e uma espátula, sem necessidade de batedeira.

1. Preaqueça o forno a 175 °C e unte uma forma grande com furo central com óleo e farinha.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, a canela, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3. Em outra tigela, bata os dois tipos de açúcar com o óleo e o suco de laranja até formar um creme liso.
4. Junte os ovos e a baunilha e mexa até incorporar.
5. Acrescente os secos aos poucos, mexendo só até a massa ficar homogênea.
6. Envolva as maçãs picadas com a espátula, distribuindo bem pela massa.
7. Despeje na forma, alise a superfície e asse por cerca de 50 minutos, até o palito sair limpo.
8. Espere 10 minutos, desenforme sobre uma grade e deixe esfriar por completo antes de cortar.

O tipo de maçã faz diferença

A maçã verde é a escolha mais indicada para a receita. A acidez natural da fruta equilibra o açúcar da massa e evita que a sobremesa fique enjoativa, enquanto a canela reforça o aroma.

Outro cuidado está na hora de misturar. Mexer demais depois de juntar a farinha deixa a massa pesada, então o ideal é parar assim que os secos desaparecerem.

Para o café da tarde ou a sobremesa

Fria, a fatia combina com café passado na hora e funciona bem no café da manhã ou no lanche. Morna, fica ótima acompanhada de uma bola de sorvete de creme.

Quem gosta da combinação entre a fruta e a especiaria encontra outras ideias nas receitas de bolo de maçã do TudoGostoso e na torta de maçã invisível, feita com fatias finas da fruta.

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