Ingredientes (10 porções)
Recheio
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2 bananas pacovan (ou prata, se for prata aumente a quantidade de bananas para 5)
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Açúcar (se você gostar, opcional)
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Canela (se você gostar, opcional)
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Massa
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2 ovos inteiros (peneirados)
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2 colheres (sopa) de óleo (usei canola)
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Corante em gel amarelo (use a ponta de um palito, é bem pouquinho ou então um pouco de cenoura ralada só para dar uma corzinha)
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2 colheres (sopa) de açúcar (pode colocar mais colheres se gostar da massa mais doce, não tem problema)
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Essência de baunilha (1 colher de chá)
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Uma panela com um bom diâmetro e de teflon. É igual a fazer uma panqueca, a diferença é que irá fazer uma trouxinha
Decoração
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Se você usar a massa amarela, use uma tirinha de limão para fechar a trouxinha
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Se usar a massa de verde, use uma tirinha de laranja para fechar
Modo de preparo
- 1
Primeiro faça o recheio, corte a banana em quadradinhos pequenos e frite em óleo.
- 2
Coloque as bananas cortadinhas e fritas no papel toalha para tirar o excesso de óleo.
- 3
Deixe esfriar. Se você gostar polvilhe com açúcar e canela.
- 4
Massa:
Coloque TUDO no liquidificador e bata.
- 5
Em uma panela de teflon (de preferência, mas dá pra fazer na comum também) pincele um pouco de óleo (se colocar muito óleo, retire o excesso com papel toalha).
- 6
Ligue o fogo. Coloque a panela com o óleo. Deixe esquentar BEM a panela e com uma concha bem cheia coloque a massa.
- 7
Vire a panela para preencher todo o fundo da panela com a massa.
- 8
Quanto mais fina a massa melhor. Quando as beiradinhas da massa começarem a soltar, vire com uma espátula a massa. Deixe um pouco de tempo e está pronta.
- 9
Agora é só colocar o recheio no centro da massa e fechar com a tirinha de limão ou laranja.
Informações adicionais
Obs.: É igual a fazer uma panqueca. A diferença é que para ficar uma trouxinha você vai usar uma panela com um diâmetro maior para poder colocar o recheio e fechar. O rendimento irá depender do diâmetro da sua panela, quanto maior o diâmetro, menos trouxinhas. Se quiser fazer uma massa salgada basta retirar os 2 últimos ingredientes (açúcar e baunilha) e acrescenta por exemplo, um tablete de caldo carne ou frango. Se usar a massa salgada, dissolva o caldo de carne ou frango em uma das xícaras de leite, mas aqui seria leite quente. Também mude o recheio: queijo, frango, salsicha, o que preferir.
