Modo de preparo não é apenas reunir os ingredientes e contar o tempo de cozimento. Cortar, picar e higienizar os alimentos são etapas fundamentais, e aqui você aprende como fazer no detalhe e confere tudo para facilitar a sua vida e deixar seu prato perfeito!
Os melhores chefs italianos concordam: “Este é o ingrediente que deixa a massa do macarrão perfeita”
Um pouco de sal na água pode fazer toda a diferença no sabor do macarrão.
Jordi Cruz, chef (48 anos): “O melhor molho para salada não leva suco de limão, mas sim uma mistura de vinagre, azeite e água”
Temperar uma salada parece simples, mas a ordem dos ingredientes pode fazer diferença no resultado.
Os chefs espanhóis concordam: "As almôndegas ficam melhores se a massa descansar na geladeira por 24 horas e forem fritas por pouco tempo, em temperatura alta e com bastante óleo."
Poucas pessoas conhecem esse método, mas ele é ideal para garantir uma carne saborosa e suculenta
Batatas, cebolas e alho com brotos: jogar fora ou comer? TudoGostoso explica o que você precisa saber
Encontrou brotos na batata, na cebola ou no alho e ficou na dúvida se ainda pode consumir?
Já pensou em fazer chocolate quente de milho que também leva goiabada? Essa receita virou a minha bebida oficial do inverno!
Uma combinação cremosa e cheia de sabor junino que mistura milho, chocolate branco e goiabada
Para que serve cada lado do ralador? Essas são algumas funções que você talvez não conheça, mas que vão facilitar a vida na cozinha, segundo o TudoGostoso
Muitas pessoas usam esse utensílio sem saber para que serve exatamente cada lado
Os pescadores espanhóis concordam: “Esta parte da merluza deve ser removida porque está cheia de parasitas.”
A região próxima à barriga merece atenção especial durante o preparo, mas alguns cuidados simples garantem um consumo mais seguro do peixe
Pense duas vezes antes de reaquecer o arroz que sobrou de ontem: TudoGostoso explica o que pode acontecer
Reaquecer o arroz que sobrou do dia anterior é prático, mas exige alguns cuidados.
Essa é a melhor carne de segunda para fazer assada: fica macia, suculenta e não pesa no bolso
Com o preparo correto, esse corte de segunda pode surpreender pelo sabor e maciez, sem pesar no orçamento.
Batatas crocantes e com menos gordura: uma nova tecnologia promete mudar a forma como fritamos
Batatas fritas podem ficar crocantes com menos gordura graças a uma tecnologia que combina fritura tradicional e micro-ondas, reduzindo a absorção de óleo
Testei 5 métodos para cozinhar ovos e apenas um resultou em ovos fáceis de descascar e com a textura perfeita
Descubra o resultado do teste com cinco métodos diferentes para cozinhar ovos e veja qual técnica rende ovos fáceis de descascar e com a melhor textura
Perguntei a 4 chefs se vale a pena mergulhar ovos cozidos em água gelada e todos responderam a mesma coisa
Mergulhar os ovos cozidos em um banho de gelo interrompe o cozimento instantaneamente e faz a casca soltar com muita facilidade.
Os chefs de cozinha concordam: pare de lavar seus cogumelos na água corrente agora mesmo!
Aprenda a forma correta de higienizar os cogumelos antes de cozinhar.
Um chef de 58 anos: “Para preparar os melhores camarões ao alho, comece sempre com azeite frio”
O chef experiente compartilhou a sua versão de um clássico da gastronomia espanhola
Jordi Cruz, chef: "Para deixar as berinjelas mais saborosas, não as frite; é melhor cozinhá-las com 1 cebola e 2 iogurtes."
Aprenda a receita de berinjela assada de Jordi Cruz com molho de iogurte, cebola roxa e especiarias que deixa o legume muito mais saboroso
Nem água fervente, nem micro-ondas: o TudoGostoso mostra a melhor forma de preparar ervilhas congeladas
As ervilhas congeladas são práticas e nutritivas, mas a forma de preparo faz toda a diferença no resultado.
Aprendi essa receita com um açougueiro e nunca mais fiz carne moída de outro jeito: o TudoGostoso mostra como
Uma combinação de ingredientes simples e um modo de preparo diferente deixam a carne moída muito mais interessante
Os chefs andaluzes concordam: "O peixe frito não é feito com farinha de rosca, mas com farinha de trigo, farinha de grão-de-bico e uma farinha especial."
Cozinheiro espanhol defende que essa técnica ajuda a conservar o sabor
A melhor batata-doce rústica que você vai provar é feita no forno, usando apenas 3 ingredientes, fica melhor que de restaurante!
Uma receita simples que entrega casquinha crocante por fora, interior macio e muito sabor, sem precisar de fritura por imersão
O que você precisa saber na hora de comprar carne embalada à vácuo: 6 dicas do TudoGostoso para não cair em cilada
Quando embalada e armazenada adequadamente, a carne vendida à vácuo pode durar mais e ter suas características melhor preservadas
100 g de macarrão por refeição parece muito pouco se você não souber como incrementar do jeito certo
Investir em legumes, verduras e boas fontes de proteínas deixa o prato mais nutritivo, saciante e até mais saboroso
4 truques certeiros ensinados por uma especialista em sushi para fazer arroz japonês na panela comum
A partir desse preparo, é possível consumir o arroz como gohan, em diversas refeições, ou então transformá-lo em shari, usado nos sushis
Chef Ju Lima revela: "Se a sua carne de frigideira está ficando acinzentada e sem vida, você está errando no preparo"
A panela certa, a temperatura ideal e o momento de adicionar a manteiga fazem toda a diferença para conseguir uma carne dourada por fora e suculenta por dentro
Existe alguma diferença entre polenta mole e angu ou são apenas nomes regionais? Descubra no TudoGostoso!
Os dois pratos são feitos com milho e têm aparência parecida, mas a resposta depende da receita e da região
O melhor dos dois mundos: é assim que eu faço feijão congelado com gostinho de fresco e nunca fico sem em casa!
Congelar o feijão já temperado pode parecer a opção mais prática, mas existe um truque simples que faz toda a diferença no sabor quando ele é reaqueci1