Modo de preparo não é apenas reunir os ingredientes e contar o tempo de cozimento. Cortar, picar e higienizar os alimentos são etapas fundamentais, e aqui você aprende como fazer no detalhe e confere tudo para facilitar a sua vida e deixar seu prato perfeito!
Os pescadores espanhóis concordam: “Esta parte da merluza deve ser removida porque está cheia de parasitas.”
A região próxima à barriga merece atenção especial durante o preparo, mas alguns cuidados simples garantem um consumo mais seguro do peixe
Pense duas vezes antes de reaquecer o arroz que sobrou de ontem: TudoGostoso explica o que pode acontecer
Reaquecer o arroz que sobrou do dia anterior é prático, mas exige alguns cuidados.
Essa é a melhor carne de segunda para fazer assada: fica macia, suculenta e não pesa no bolso
Com o preparo correto, esse corte de segunda pode surpreender pelo sabor e maciez, sem pesar no orçamento.
Batatas crocantes e com menos gordura: uma nova tecnologia promete mudar a forma como fritamos
Batatas fritas podem ficar crocantes com menos gordura graças a uma tecnologia que combina fritura tradicional e micro-ondas, reduzindo a absorção de óleo
Testei 5 métodos para cozinhar ovos e apenas um resultou em ovos fáceis de descascar e com a textura perfeita
Descubra o resultado do teste com cinco métodos diferentes para cozinhar ovos e veja qual técnica rende ovos fáceis de descascar e com a melhor textura
Perguntei a 4 chefs se vale a pena mergulhar ovos cozidos em água gelada e todos responderam a mesma coisa
Mergulhar os ovos cozidos em um banho de gelo interrompe o cozimento instantaneamente e faz a casca soltar com muita facilidade.
Os chefs de cozinha concordam: pare de lavar seus cogumelos na água corrente agora mesmo!
Aprenda a forma correta de higienizar os cogumelos antes de cozinhar.
Um chef de 58 anos: “Para preparar os melhores camarões ao alho, comece sempre com azeite frio”
O chef experiente compartilhou a sua versão de um clássico da gastronomia espanhola
Jordi Cruz, chef: "Para deixar as berinjelas mais saborosas, não as frite; é melhor cozinhá-las com 1 cebola e 2 iogurtes."
Aprenda a receita de berinjela assada de Jordi Cruz com molho de iogurte, cebola roxa e especiarias que deixa o legume muito mais saboroso
Nem água fervente, nem micro-ondas: o TudoGostoso mostra a melhor forma de preparar ervilhas congeladas
As ervilhas congeladas são práticas e nutritivas, mas a forma de preparo faz toda a diferença no resultado.
Aprendi essa receita com um açougueiro e nunca mais fiz carne moída de outro jeito: o TudoGostoso mostra como
Uma combinação de ingredientes simples e um modo de preparo diferente deixam a carne moída muito mais interessante
Os chefs andaluzes concordam: "O peixe frito não é feito com farinha de rosca, mas com farinha de trigo, farinha de grão-de-bico e uma farinha especial."
Cozinheiro espanhol defende que essa técnica ajuda a conservar o sabor
A melhor batata-doce rústica que você vai provar é feita no forno, usando apenas 3 ingredientes, fica melhor que de restaurante!
Uma receita simples que entrega casquinha crocante por fora, interior macio e muito sabor, sem precisar de fritura por imersão
O que você precisa saber na hora de comprar carne embalada à vácuo: 6 dicas do TudoGostoso para não cair em cilada
Quando embalada e armazenada adequadamente, a carne vendida à vácuo pode durar mais e ter suas características melhor preservadas
100 g de macarrão por refeição parece muito pouco se você não souber como incrementar do jeito certo
Investir em legumes, verduras e boas fontes de proteínas deixa o prato mais nutritivo, saciante e até mais saboroso
4 truques certeiros ensinados por uma especialista em sushi para fazer arroz japonês na panela comum
A partir desse preparo, é possível consumir o arroz como gohan, em diversas refeições, ou então transformá-lo em shari, usado nos sushis
Chef Ju Lima revela: "Se a sua carne de frigideira está ficando acinzentada e sem vida, você está errando no preparo"
A panela certa, a temperatura ideal e o momento de adicionar a manteiga fazem toda a diferença para conseguir uma carne dourada por fora e suculenta por dentro
Existe alguma diferença entre polenta mole e angu ou são apenas nomes regionais? Descubra no TudoGostoso!
Os dois pratos são feitos com milho e têm aparência parecida, mas a resposta depende da receita e da região
O melhor dos dois mundos: é assim que eu faço feijão congelado com gostinho de fresco e nunca fico sem em casa!
Congelar o feijão já temperado pode parecer a opção mais prática, mas existe um truque simples que faz toda a diferença no sabor quando ele é reaqueci1
A espuma que aparece no caldo deve ser retirada? O TudoGostoso esclarece essa dúvida comum
Ao preparar um caldo caseiro, é comum surgir uma espuma na superfície da panela. Mas ela deve ser retirada ou pode permanecer no líquido?
20 chefs de Nova Iorque revelam o ingrediente secreto que sempre usam para dar mais sabor à comida: descubra no TudoGostoso
De molhos fermentados a especiarias e ingredientes pouco conhecidos, veja os ingredientes preferidos dos chefs
Os açougueiros concordam: o corte mais macio para fazer bifes à milanesa não é o que a maioria das pessoas compra
O corte da carne influencia diretamente a maciez, a suculência e até o rendimento do bife à milanesa.
Por que sua cebola caramelizada nunca fica igual à do restaurante? O segredo está nesse detalhe e o TudoGostoso explica!
Chef ensina o passo a passo correto para fazer a receita em casa sem precisar adicionar açúcar e sem queimar as cebolas
Você provavelmente está cozinhando milho por tempo demais: o TudoGostoso explica o ponto ideal para ele ficar macio, doce e dourado
Se o seu milho costuma ficar muito tempo na panela, talvez você esteja comprometendo a textura e o sabor da espiga.
Sua omelete está grudando na frigideira? TudoGostoso ensina truque simples de chef que garante um resultado perfeito
Basta um detalhe no preparo para sua omelete nunca mais desmontar na hora de virar.
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