Eu sempre gostei de batata-doce, mas enjoava de comer só cozida ou assada. Tudo mudou quando descobri o waffle de batata do TudoGostoso e resolvi adaptar a técnica para a batata-doce e a sanduicheira. O resultado é um lanche salgado, crocante por fora e macio por dentro, que eu faço quase toda semana. Continue lendo que eu conto como preparo.

Por que eu adoro essa receita

O que mais me conquistou foi a simplicidade. Não preciso preparar massa, não uso farinha de trigo e não sujo tigela, batedor nem forma. A própria batata-doce, prensada pela sanduicheira, vira a base do lanche.

Também gosto de poder variar a cobertura conforme o que tenho na geladeira. Ele combina tanto com um café da manhã reforçado quanto com um jantar rápido.

Ingredientes

A lista é curta e serve para um waffle.

1 batata-doce média; 1 fio de azeite ou óleo para untar; sal a gosto; coberturas a gosto, como queijo, tomate, manjericão, presunto, requeijão ou cream cheese.

Modo de preparo

O segredo está em cozinhar bem a batata antes de levar à sanduicheira.

Lave a batata-doce e cozinhe inteira, com casca, até ficar bem macia. Deixe amornar um pouco e retire a casca. Preaqueça a sanduicheira e unte as chapas com um fio de azeite. Coloque a batata inteira sobre uma das chapas e tempere com uma pitada de sal. Feche a tampa, pressionando com cuidado para a batata achatar. Deixe dourar por cerca de 20 minutos, até ficar bem crocante. O tempo varia conforme o aparelho. Abra a sanduicheira, coloque a cobertura escolhida ainda com o waffle quente e sirva.

Os cuidados que eu aprendi

O erro mais comum é abrir a sanduicheira antes da hora. Se eu tento espiar cedo demais, a batata gruda e quebra. Por isso, só abro quando a superfície já está bem dourada.

Outra dica é escolher uma batata-doce que caiba na sanduicheira sem transbordar. Batatas muito grandes podem ser cortadas ao meio no sentido do comprimento antes de ir para o aparelho.

Como a receita não leva farinha de trigo, ela pode ser uma boa opção para quem quer evitar o ingrediente. Quem tem doença celíaca, porém, deve conferir os rótulos das coberturas.

Mais ideias com batata-doce

Depois que comecei a fazer esse waffle, passei a testar outras receitas com o tubérculo. Há várias receitas com batata-doce que vão da entrada à sobremesa, além de outras receitas na sanduicheira que facilitam a rotina.

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