Name: Nhoque de batata doce da minha Nona
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 kg de batata doce; 1 ovo; Farinha trigo; 1 colher de chá de sal; 1/2 kg de linguiça calabresa; 1/2 kg de tomate bem maduro sem pele; Alho; Cebola; Cebolinha; Cheiro verde a gosto; 200 g de extrato de tomate; 1 colher de café de açúcar; 200 g de queijo ralado

@ Analu Villela

@ ANA VALERIA

@ Maria Cecília Weinmann

@ Marcia Maria

@ Paula Ludtk

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Por Cleusa estevão

Ingredientes (8 porções)

3 kg de batata doce
1 ovo
Farinha trigo
1 colher de chá de sal

Molho

1/2 kg de linguiça calabresa
1/2 kg de tomate bem maduro sem pele
Alho
Cebola
Cebolinha
Cheiro verde a gosto
200 g de extrato de tomate
1 colher de café de açúcar
200 g de queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a batata no ponto.
2
Amasse bem e coloque um ovo o sal e a farinha vai colancando até não grudar nas mão no ponto de enrolar para fazer os nhoques.
3
O molho coloque em uma panela 3 colheres de óleo, junte a linguiça e todos os temperos, deixe refogar.
4
Coloque o tomate, 2 copos de água e deixe cozinhar.
5
Junte o extrato de tomate.
6
Faça rolinhos da massa e corte no tamanho de 4 cm cada.
7
Depois cozinhe como macarrão.
8
Jogue na água fervente, eles vão subir, rapidamente retire num escorredor. Depois de todos cozidos regue com água fervendo que sobrou, escorra e os tempere com o molho e o queijo ralado.

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