O crostini é um petisco de origem italiana feito tradicionalmente com pequenas fatias de pão torrado, que podem ser acompanhadas de diferentes ingredientes, como patês, pastinhas e molhos. Mas você sabia que também é possível preparar uma versão caseira com tapioca?

Se você adora receber visitas em casa e surpreender os convidados com petiscos deliciosos, o crostini de tapioca é uma ótima escolha! Crocante, saboroso e fácil de preparar, esse aperitivo é perfeito para servir em reuniões com amigos, ocasiões especiais ou até mesmo comer sozinho enquanto assiste um filme. 

A receita é da chef e influenciadora de culinária Dani Lisboa. Para acompanhar, ela ainda ensina a preparar um molho de milho mexicano cremoso que deixa o petisco simplesmente irresistível!

Receita de crostini de tapioca com molho de milho mexicano

Ingredientes:

Para o milho

• 2 latas de milho
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara de iogurte integral
• 2 colher de sopa de maionese
• 1 cebola roxa pequena picada
• 1/2 pimentão verde picado
• pimenta a gosto
• coentro ou salsinha a gosto

Para o crostini de tapioca

• 1 xícara de tapioca
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de chá de páprica
• 3 colher de sopa de parmesão ralado
• 2 colher de sopa de azeite
• 4 colher de sopa de água quente (adicionar aos poucos)

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira bem quente, derreta a manteiga e adicione o milho. Deixe dourar e caramelizar em fogo alto, mexendo quando necessário para evitar que queime.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e reserve para esfriar um pouco.
3. Em uma tigela, misture a cebola roxa picada, o pimentão verde, a maionese, o iogurte integral e a pimenta a gosto. 
4. Acrescente o milho caramelizado e misture bem. Ajuste o sal e a pimenta, finalize com coentro ou salsinha e leve à geladeira para gelar antes de servir.
5. Em outra tigela, misture a tapioca com o orégano, a páprica e o parmesão ralado. 
6. Adicione o azeite e, em seguida, a água quente aos poucos, misturando até obter uma massa líquida e consistente.
7. Espalhe a massa em uma camada bem fina em uma assadeira antiaderente untada. 
8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 a 30 minutos. Nos últimos 5 minutos, vire a massa para dourar dos dois lados. 
9. Depois que a massa esfriar, quebre em pedaços para formar os crostinis. 
10. Sirva acompanhados do molho de milho mexicano geladinho e aproveite essa combinação crocante e cremosa!

Veja também:

Crocância máxima: 5 petiscos de boteco na airfryer para surpreender os amigos

TudoGostoso ensina receita de aperitivo libanês saudável feito com berinjela cozida no micro-ondas, iogurte e azeite: perfeito para servir com torradinhas!