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Pão de batata doce
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Avatar de Marcia Fugihara
Por Marcia Fugihara

Ingredientes (3 porções)

  • 400 g de batata doce cozidas e amassadas
  • 1 copo (requeijão) não muito cheio de óleo
  • leite1 copo (requeijão) de leite morno
  • farinha de trigo1,5 kg de farinha de trigo de boa qualidade
  • fermento biológico seco2 envelopes de fermento biológico seco em pó
  • ovo4 ovos
  • 1 gema batida com 1 colher (sopa) de óleo
  • sal2 pitadas de sal
  • açúcar10 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata no liquidificador as batatas, o leite, o óleo, sal, açúcar, os ovos e o fermento até que fiquem bem homogêneos.

  2. 2

    Em uma bacia, coloque a mistura e adicione aos poucos a farinha de trigo até que a massa desgrude das mãos.

  3. 3

    Unte uma mesa de mármore com um pouco de farinha de trigo e comece a trabalhar a massa. Mexa bem, pois quanto mais trabalha a massa mais ela cresce.

  4. 4

    Divida em 4 partes.

  5. 5

    Pegue uma parte e amasse bem, depois abra com um rolo e enrole-a como um rocambole.

  6. 6

    Faça isso com o restante da massa.

  7. 7

    Deixe descansar em uma assadeira coberta com um pano de prato por aproximadamente 30 minutos, até que ela dobre de volume.

  8. 8

    Aqueça o forno à 180º, por 15 minutos.

  9. 9

    Pincele os pães com a gema e leve para assar por cerca de 40 minutos, ou até dourarem.

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