Name: Pão de batata doce
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 400 g de batata doce cozidas e amassadas; 1 copo (requeijão) não muito cheio de óleo; 1 copo (requeijão) de leite morno; 1,5 kg de farinha de trigo de boa qualidade; 2 envelopes de fermento biológico seco em pó; 4 ovos; 1 gema batida com 1 colher (sopa) de óleo; 2 pitadas de sal; 10 colheres (sopa) de açúcar

@ Davi Paraguay

@ Claudia Draghetti

@ Jaqueline Gomes Rodrigues

@ Renilda Orneles Orneles

@ Debora Cristina

@ Gabriella Marques Marinho

@ Maria Regina Marques Alfenas

@ Juliana Lavarine

Imprimir

Por Marcia Fugihara

Ingredientes (3 porções)

400 g de batata doce cozidas e amassadas
1 copo (requeijão) não muito cheio de óleo
1 copo (requeijão) de leite morno
1,5 kg de farinha de trigo de boa qualidade
2 envelopes de fermento biológico seco em pó
4 ovos
1 gema batida com 1 colher (sopa) de óleo
2 pitadas de sal
10 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Bata no liquidificador as batatas, o leite, o óleo, sal, açúcar, os ovos e o fermento até que fiquem bem homogêneos.
2
Em uma bacia, coloque a mistura e adicione aos poucos a farinha de trigo até que a massa desgrude das mãos.
3
Unte uma mesa de mármore com um pouco de farinha de trigo e comece a trabalhar a massa. Mexa bem, pois quanto mais trabalha a massa mais ela cresce.
4
Divida em 4 partes.
5
Pegue uma parte e amasse bem, depois abra com um rolo e enrole-a como um rocambole.
6
Faça isso com o restante da massa.
7
Deixe descansar em uma assadeira coberta com um pano de prato por aproximadamente 30 minutos, até que ela dobre de volume.
8
Aqueça o forno à 180º, por 15 minutos.
9
Pincele os pães com a gema e leve para assar por cerca de 40 minutos, ou até dourarem.