Ingredientes (6 porções)
Massa
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6 a 8 batatas inglesas (faço com tamanho grande)
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1 tablete de caldo knorr de galinha (opcional)
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Um pouco de sal (é uma receita mais ou menos adocicada mesmo)
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Farinha de trigo o quanto baste para dar ponto de enrolar (a quantidade de farinha, depende muito da batata, se for enxuta, menos farinha leva, faça o teste, pegando um pouco da massa e enrole na mão como uma bolinha, se não grudar é o ponto)
Recheio
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Um pouco de queijo parmesão ralado para salpicar
Modo de preparo
- 1
Cozinhe as batatas já descascadas (se preferir, pode cozinhá-las com um tablete de caldo knorr de galinha) passe-as pelo espremedor de batatas. Acrescente os ingredientes acima citados, menos o queijo mussarela.
- 2
Mexa bem até ficar homogêneo.
- 3
Divida a massa em duas partes iguais.
- 4
Unte um refratário, ( pode ser quadrado, oval ou redondo) espalhe parte da massa, coloque o queijo mussarela, arrumando as fatias.
- 5
Por cima do queijo coloque a outra parte da massa e espalhe cobrindo todo o queijo.
- 6
Dê uma alisada com o fundo da colher.
- 7
Agora pegue um garfo e faça riscos leves por cima da massa.
- 8
Por último, salpique queijo parmesão ralado por cima.
- 9
Ligue o forno 10 minutos antes.
- 10
Coloca o purê para assar, até ficar um leve moreno por cima.
- 11
Bom para acompanhar assados.
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