Torta de Maçã que aprendi com um mestre confeiteiro: receita fácil é uma sobremesa incrivelmente macia e perfumada

Publicado em 03/10/2025 às 12:12

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Uma versão especial da clássica torta de maçã que vai conquistar pelo sabor e pela textura

Torta de Maçã que aprendi com um mestre confeiteiro: receita fácil é uma sobremesa incrivelmente macia e perfumada — Uma fatia de torta de maçã quentinha, macia e perfumada que transforma qualquer momento em um abraço doce. (Foto: Shutterstock)

A torta de maçã é um clássico que nunca sai de moda, mas essa receita criada por um mestre confeiteiro deixa tudo ainda mais especial. O resultado é um bolo alto, fofinho e com aroma marcante de limão e canela, perfeito para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou como sobremesa acompanhada de sorvete ou chantilly.

Se você gosta de doces que unem simplicidade e sabor, vai adorar preparar essa versão. Veja como fazer passo a passo e surpreenda quem você ama!

Ingredientes e modo de preparo

Ingredientes

700 g de maçãs
200 g de farinha de trigo tipo 00
200 g de açúcar
200 g de leite
100 g de ovos (cerca de 2 unidades)
100 g de manteiga
6 g de fermento em pó
1 limão (suco e raspas)
3 g de canela em pó
Manteiga (para untar)
Farinha de trigo (para polvilhar a forma)

Como preparar a massa

Descasque as maçãs e corte em cubos finos. Coloque-as em uma tigela com água, raspas e suco de limão para não escurecerem.
Em uma tigela, bata os ovos com metade do açúcar até formar um creme fofo e claro.
Adicione a canela e o restante do açúcar, batendo por mais 2 a 3 minutos.
Acrescente a farinha peneirada com o fermento.
Junte o leite e a manteiga derretida (já fria), misturando bem.
Escorra as maçãs da água com limão e incorpore à massa.

Como assar

Unte e enfarinhe uma forma de 24–26 cm e forre o fundo com papel manteiga.
Despeje a massa, nivele e leve ao forno preaquecido a 175 °C por 45 a 50 minutos.
Faça o teste do palito: se sair limpo, retire do forno.
Deixe esfriar antes de desenformar e sirva em fatias.

Dicas extras para acertar na torta

Prefira maçãs da variedade Rennet, mas também pode usar Fuji ou Golden Delicious.
Se quiser variar, adicione uma gota de extrato de baunilha junto às raspas de limão.
Para conservar, mantenha a torta em uma redoma de vidro em temperatura ambiente por até 3 dias.