Sem açúcar, nem farinha: essa torta de maçã é a receita perfeita para uma sobremesa saudável e sem glúten

Publicado em 02/09/2025 às 12:37

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Uma opção fofinha, úmida e cheia de sabor, perfeita para café da manhã, lanche ou sobremesa

Sem açúcar, nem farinha: essa torta de maçã é a receita perfeita para uma sobremesa saudável e sem glúten — Uma torta leve, nutritiva e irresistível: perfeita para acompanhar café ou chá sem culpa. (Foto: Shutterstock)

A torta de maçã é um clássico que atravessa gerações, mas nem sempre é a escolha mais leve do cardápio. Geralmente feita com farinha de trigo e açúcar, pode acabar pesando para quem busca uma alimentação equilibrada ou precisa evitar o glúten. A boa notícia é que existe uma versão saudável, sem farinha refinada e sem açúcar, mas com todo o sabor e textura que a gente ama. Quer aprender a preparar? Continue lendo e descubra o passo a passo!

Ingredientes e modo de preparo

Essa receita é simples, prática e rende uma torta fofinha, úmida e deliciosa. Veja como preparar:

Ingredientes

2 maçãs médias descascadas e cortadas em cubos
3 ovos
3 colheres (sopa) de stévia
1 xícara (chá) de farinha de amêndoa
1 colher (chá) de fermento em pó sem glúten
1/2 xícara (chá) de leite (pode ser vegetal)
1 pitada de canela em pó
Óleo ou manteiga para untar a forma

Modo de preparo

Bata os ovos com a stévia até obter uma mistura aerada.
Acrescente a farinha de amêndoa e o fermento, misturando bem.
Adicione o leite e mexa até formar uma massa homogênea.
Incorpore os cubos de maçã e a canela.
Despeje a massa em uma forma untada.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos, até dourar e ficar firme.

Dicas para deixar sua torta ainda mais saborosa

Use maçãs mais docinhas, como a fuji ou a gala, para equilibrar o sabor.
Finalize com fatias de maçã por cima antes de assar para um visual ainda mais bonito.
Sirva com um creme leve sem lactose ou um fio de mel, se não houver restrição alimentar.
Armazene em pote fechado por até 3 dias fora da geladeira ou 5 dias refrigerado.

Por que essa receita é especial

Além de ser sem glúten e sem açúcar refinado, essa torta é rica em nutrientes da farinha de amêndoa e noçõs antioxidantes da maçã. É a prova de que dá para ter uma sobremesa saudável sem abrir mão do prazer de comer bem.