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Para quem está em transição para uma dieta mais equilibrada, essa massa de torta é um verdadeiro achado (Crédito: Shutterstock)
Essa massa de torta, feita com grão-de-bico e amido de milho, é simplesmente perfeita. Além de simples, ela é funcional, nutritiva e perfeita para quem deseja manter uma alimentação equilibrada.
Com origem nas receitas caseiras para diminuir o consumo de ultraprocessados, essa massa é ideal para vegetarianos, veganos, celíacos e intolerantes à lactose. Vem ver como fazer!
Massa de torta rápida e leve
Mesmo quem não possui nenhuma restrição pode (e deve!) experimentar essa delícia — a textura cremosa, o sabor suave e a crocância da base conquistam até os paladares mais exigentes.
A lista de ingredientes é curta, mas poderosa. Cada item cumpre uma função específica e carrega um valor nutricional importante.
Ingredientes
- 300g de grão-de-bico cozido
- 5 colheres de sopa da água do cozimento
- 5 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e temperos a gosto
- 80g amido de milho
Modo de fazer
A preparação é simples e prática, ideal para quem tem pouco tempo ou pouca experiência na cozinha.
- Deixe os grãos de molho por no mínimo 8 horas (ou durante a noite)
- Depois, cozinhe em água até que fiquem bem macios
- Reserve parte da água do cozimento
- No liquidificador ou processador, coloque o grão-de-bico cozido, a água do cozimento, o azeite e os temperos desejados
- Bata até formar uma pasta densa e cremosa
- Despeje a pasta em uma tigela e incorpore o amido de milho aos poucos
- Misture com uma colher ou com as mãos até a massa ficar lisa, moldável e levemente elástica
- Não se preocupe em sovar muito — o ponto ideal é quando a massa não gruda nas mãos, mas ainda está úmida
- Unte levemente a forma ou assadeira
- Use uma espátula ou as pontas dos dedos para espalhar a massa sobre o fundo e as laterais da forma
- Não é preciso abrir com rolo: a massa se adapta bem ao formato com simples pressão dos dedos
- Agora é só rechear e levar para assar!
- Leve a torta ao forno preaquecido a 180 °C por 25–30 minutos
Além de prática, essa massa é sem glúten, ideal para celíacos ou quem quer evitar farinha branca. Além disso, atende dietas veganas e pode ser pré-assada e congelada por até 30 dias. Demais, né?
Dicas para variar e aproveitar ao máximo
Essa massa é versátil e você pode rechear como quiser! Experimente opções como espinafre refogado com cebola, alho e queijo vegetal, abóbora com tofu defumado, cogumelos salteados, legumes ao curry ou frango desfiado (para quem não for vegano).
Ah, também pode ser uma torta doce. Adicione canela e um toque de melado à massa para usar como base de tortas doces com banana, maçã ou creme de amendoim
Uma alternativa que combina sabor e simplicidade
Esta receita combina ingredientes naturais com praticidade, sem abrir mão do sabor. Ao apostar em opções como o grão-de-bico no lugar da farinha refinada, você ganha mais fibras, saciedade, nutrientes e menos ultraprocessados na sua alimentação!
Experimente, compartilhe e descubra novas formas de se alimentar com mais sabor e menos restrições.
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