2 bananas maçã bem maduras
1/2 xícara de café coado e sem açúcar
1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
1 xícara de farinha de arroz
1 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de cacau 100% em pó
3 colheres (sopa) de castanhas (pode ser amendoim, amêndoas, castanha de caju ou do Pará) trituradas grosseiramente
água quente quanto baste
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
2 colherzinhas de fermento químico
Amasse as bananas com garfo e misture com o café e o açúcar.
Em outra vasilha peneire as farinhas e o cacau, mexa, e junte as castanhas.
Junte as duas misturas acima.
Agora vá acrescentando a água quente aos poucos e mexendo.
Acrescente até ficar numa consistência cremosa, não muito líquida nem muito grossa.
Acrescente o vinagre e mexa.
Imediatamente adicione o fermento e mexa delicadamente
Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco, polvilhada com cacau em pó e açúcar demerara
Assou por 40 minutos em 190° C
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Wellin Carla Augusto Zakalhuk
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