Essa forma de como fazer muffin sem glúten vai te mostrar como preparar um quitute incrivelmente delicioso utilizando qualquer um dos dois ingredientes! Seja qual for a sua escolha, o resultado é uma massa úmida, fofinha e com um toque de sabor irresistível da fruta que você usar. Tudo isso sem precisar de farinha de trigo! Nessa receita de muffin sem glúten, utilizaremos uma mistura de farinhas juntamente com açúcar, ovo, óleo, baunilha, canela, fermento e maçã ralada ou bananas amassadas para que o doce fique perfeito. Além de ser feito com ingredientes simples, o melhor é que ele pode ser assado tanto no forno quanto na airfryer! Depois de pronto, o muffin sem glúten ainda é finalizado com uma mistura de açúcar e canela que dá um charme especial para ele. Se você procura uma sobremesa saborosa e liberada para celíacos ou intolerantes ao glúten, essa opção será perfeita para adoçar as suas refeições!
Ingredientes (8 porções)
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Modo de preparo
- 1
Misture o óleo, o ovo e o açúcar e bata bem.
- 2
Em seguida, acrescente o restante dos ingredientes, misturando delicadamente.
- 3
Despeje em 9 forminhas de silicone já untadas com açúcar e canela misturados.
- 4
Você pode assar na airfryer a 180º C por 7 ou 8 minutos (preaqueça a airfryer por cerca de 4 minutos a 200º C antes de colocar os bolinhos) ou você pode colocar no forno preaquecido por 20 minutos.
- 5
Deixe esfriar para desenformar e enrole os muffins na mistura de açúcar com canela.
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Informações adicionais
Dicas de como fazer muffin sem glúten
Para substituir a farinha de trigo, essa receita de muffin sem glúten é feita com uma farinha sem glúten que consiste em uma mistura de tipos de farinha e amidos diferentes para dar a estrutura e elasticidade necessárias para a massa.
Caso você não encontre uma já pronta, dá para fazer o seu próprio mix de farinhas sem glúten em casa para utilizar tanto no muffin sem glúten quanto em outras receitas sem glúten.
Se você utilizar bananas que estejam bem maduras para fazer o muffin de banana sem glúten, lembre-se de ajustar a quantidade de açúcar para que o quitute não fique com o dulçor elevado, já que a fruta madura costuma ser bem docinha.
Independente se você escolher preparar um muffin de banana ou maçã sem glúten, é importante que ele tenha uma massa homogênea e cremosa, mas levemente densa. Se sentir que ela está espessa demais, adicione água aos poucos até alcançar o ponto.
Conheça mais doces e sobremesas sem glúten
Aprender como fazer muffin sem glúten é muito simples, não é mesmo? E a boa notícia é que existem outros doces e sobremesas sem glúten que são perfeitas para quem não pode consumir a proteína. Assim, ninguém precisa abrir mão daquele docinho depois da refeição.
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