Se você tem dificuldades em combinar diferentes tipos de farinhas para substituir a de trigo, esse mix de farinhas sem glúten é tudo o que você precisava para que as suas receitas fiquem perfeitas! Seguindo esse passo a passo, você terá 1 kg do ingrediente já pronto com as proporções certinhas para facilitar a sua rotina na cozinha. Por mais que existam diversas receitas de mix de farinha sem glúten, o diferencial desta está na sua versatilidade, já que ela pode ser utilizada em qualquer prato que leve a tradicional. Essa combinação leva a farinha de arroz como base, pois ela possui uma estrutura semelhante com a de trigo. A fécula de batata entra como um complemento para trazer mais leveza à combinação, enquanto o polvilho doce dá liga aos ingredientes e a goma xantana fornece as propriedades de elasticidade da proteína. Faça esse mix de farinhas sem glúten e arrase nos seus preparos!
Ingredientes (1 porção)
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2 colheres (sopa) de goma xantana
Modo de preparo
- 1
Misture muito bem todos os ingredientes.
- 2
Guarde a mistura para uso posterior em um recipiente fechado.
Informações adicionais
Sugestões para fazer mix de farinhas sem glúten
Para preparar a receita de mix de farinhas sem glúten, você pode utilizar tanto a farinha de arroz branca quanto a integral conforme a sua preferência. A diferença é que a integral vai fornecer uma maior quantidade de fibras do que a primeira.
Se você não tiver ou não encontrar a fécula de batata, tem como fazer mix de farinhas sem glúten com o amido de milho no lugar dela sem problemas. Já o polvilho doce não pode ser trocado pelo azedo, pois ele não dá a liga necessária para que a farinha dê certo.
Independente dos ingredientes que você escolher, é bom peneirar todos eles antes de pesar as quantidades para retirar possíveis grumos e sujeiras que possam ter nelas para não prejudicar as receitas feitas com o mix de farinha sem glúten.
Depois de pronto, o mix de farinhas sem glúten precisa ser armazenado em um pote bem fechado ou um saco apropriado e deve ficar em temperatura ambiente. Assim, ele dura até 30 dias para você utilizar sempre que precisar.
Receitas para usar a mix de farinhas sem glúten
Esse mix de farinhas sem glúten caseiro permite que você substitua a farinha de trigo em qualquer receita. Sendo assim, você consegue preparar bolos, pães, tortas e outras comidas que levam o ingrediente sem complicações.
Já quer estrear a sua receita de mix de farinha sem glúten? Então aproveite e faça um bolo de cenoura, uma massa de torta de liquidificador, uma massa de panqueca, um bolinho de chuva, um molho branco simples, um brownie simples e rápido, um pão caseiro e muito mais!
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