Ingredientes (12 porções)
Recheio
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5 maçãs Granny Smith (maçã-verde)
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Massa
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3 colheres de sopa de açúcar comum
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1 ovo misturado (batido a mão unindo gema e clara)
Modo de preparo
- 1
Recheio:
Descasque as maçãs e corte em pedaços (cubinhos) pequenos.
- 2
Numa panela em fogo médio, derreta a manteiga.
- 3
Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta.
- 4
Adicione os açúcares, sal, água e deixe levantar fervura.
- 5
Acrescente as maçãs, diminua o fogo e deixe ferver por uns 15 minutos, mexendo sempre.
- 6
Reserve.
- 7
Massa:
Misture a manteiga, o açúcar e a farinha de trigo numa batedeira.
- 8
Acrescente o ovo e bata a massa mais um pouco.
- 9
Em seguida acrescente o fermento e misture com as mãos até ficar uma massa lisa e homogênea.
- 10
Preaqueça o forno na temperatura alta.
- 11
Unte com manteiga uma forma de cerca de 23 cm e de 2.5 cm de profundidade, se quiser pode ser de fundo removível.
- 12
Coloque a massa na forma cobrindo o fundo e as laterais (deve sobrar um pouco de massa para você cobrir a torta).
- 13
Coloque o recheio sobre a massa na forma, recheando a torta.
- 14
Faça tiras cilíndricas ou achatadas da massa para cobrir, como preferir.
- 15
Pincele as tiras sobre a torta com uma gema de ovo.
- 16
Leve para assar por 25 a 35 minutos a 180°C, ou até que a torta fique coradinha.
- 17
Deixe esfriar um pouco e aplique um pouco de açúcar com canela em pó por cima da torta para enfeitar.
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