Cuscuz recheado

Cuscuz:

1. Coloque o floção numa vasilha, acrescente uma pitada de sal (a gosto)e umedeça com água (como o faria normalmente). Deixe descansar por 20minutos.
2. Depois coloque pra cozinhar no cuscuzeiro, normalmente de 10 a 15 minutos.

Recheio:

1. Corte todos os temperos em pedaços pequenos (como se fosse fazer uma vinagrete).
2. Faça o mesmo com a calabresa e a carne seca.
3. Numa panela grande: escalde a carne seca para tirar o sal dela (quando começar a ferver, escorra a água).
4. Frite a carne seca com um pouco de óleo. Quando estiver quase boa, coloque a calabresa e deixe fritar também.
5. Acrescente os temperos picados (tomate, pimentão e cebola) mexa bem.
6. Em seguida acrescente os outros ingredientes (manteiga, caldo de carne e molho de tomate). Mexa até derreter o caldo e a manteiga. Desligue o fogo.
7. Em uma frigideira, frite os ovos e depois misture com o recheio já pronto.
8. Esfarele o cuscuz cozido e acrescente na panela que está o recheio. Misture bem.
9. Sirva ainda quente.