Ingredientes (5 porções)
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500g de patinho fatiado em bife (ou a carne de sua pref. para bife)
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1 a 2 dentes de alho amassado
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1 colher de sopa de salsa picadinha (ou coentro)
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1 pimentinha de cheiro picadinha (sem semente)
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1 fio de molho inglês (se preferir)
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1 a 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo de soja)
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1 batata fatiada
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Modo de preparo
- 1
Coloque os bifes em uma vasilha e acrescente o alho amassado, o sal e a salsa, misture bem. Depois acrescente a pimentinha picadinha, misture e deixe descansar por alguns minutos (15 a 30) na geladeira tampado, para pegar bem o tempero.É bom deixar marinando bem antes do horário do preparo da receita.
- 2
Em uma frigideira grande coloque o azeite, as cebolas, um pouquinho de colorau.
- 3
Mexa um pouco e logo acrescente os bifes, a quantidade que couber, para que fiquem bem espalhados.
- 4
Deixe apenas 1 minuto e vire.
- 5
Nesse procedimento de dourar na frigideira, eles soltaram bastante água, que deve ser colocada aos pouquinhos na panela de pressão junto com os bifes prontos, não precisa acrescentar mais azeite.
- 6
Quando todos estiverem na panela de pressão, acrescente 1 fio de molho inglês (se preferir), e o molho de tomate. Misture, deixe por 1 a 2 minutos para soltar mais água e acrescente a cenoura fatiada e a batata. Tampe a panela e quando começar a chiar, deixe por "apenas 3 minutos" na pressão. Espera-se que fique os bifes bem suculentos e os legumes não muito moles.
- 7
Está pronto.
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