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Os ovos ficam mais gostosos se transformados em bolinhos (Créditos: Canva)
Ovo é um daqueles ingredientes que salvam qualquer refeição, mas você já imaginou misturá-lo com pão amanhecido para preparar um prato diferente? Essa é a proposta dos huevos tontos, uma receita tradicional da região de Aragão, na Espanha, que transforma ingredientes simples em uma preparação saborosa e econômica.
Apesar de o nome significar algo como "ovos bobos", a receita tem uma finalidade muito inteligente: aproveitar o pão que sobrou de outros dias. Em vez de descartá-lo, ele é misturado com leite, ovos, alho e salsa para formar uma massa que depois é frita e servida com molho.
A preparação lembra alguns bolinhos salgados e é uma alternativa interessante para quem gosta de experimentar receitas de outros países. Veja como funciona!
O que são os huevos tontos, receita espanhola com pão amanhecido?
Os huevos tontos são uma receita tradicional de Aragão, na Espanha, feita com pão amanhecido e ovos. A preparação tem uma proposta parecida com a das torrijas espanholas, mas, neste caso, o pão é incorporado à mistura para formar pequenos bolinhos.
A receita também leva alho e salsa, que ajudam a dar sabor à massa. Depois de fritos, os bolinhos podem ser servidos com um molho preparado com cebola, vinho, páprica e caldo. É uma maneira criativa de aproveitar ingredientes que já estão na cozinha e preparar uma refeição sem gastar muito.
Quais são os ingredientes dos huevos tontos?
A receita rende aproximadamente três porções e leva ingredientes simples:
- 300 g de pão amanhecido
- 300 ml de leite
- 2 ovos
- 2 dentes de alho
- Salsa fresca a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite extravirgem para fritar
O tempo total de preparo é de aproximadamente 55 minutos, incluindo 30 minutos de descanso da mistura.
Como preparar os bolinhos espanhóis com pão e ovos?
- Esfarele o pão amanhecido e coloque em uma tigela.
- Acrescente o leite e deixe o pão absorver o líquido.
- Adicione os ovos, o alho picado e a salsa fresca.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino e misture até formar uma massa homogênea.
- Deixe a mistura descansar por aproximadamente 30 minutos.
- Modele pequenas porções e frite em azeite quente até dourarem.
- Retire os bolinhos e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Depois de fritos, os huevos tontos podem ser servidos com um molho simples de cebola, vinho, páprica e caldo. A receita também permite diferentes combinações: presunto, bacalhau em lascas, frango desfiado, queijo e atum são algumas possibilidades para incrementar o prato.
Assim, aquele pão que ficou esquecido na cozinha ganha uma nova utilidade e se transforma em uma receita diferente para compartilhar com a família.