Se você está à procura de uma receita simples, prática e deliciosa para fazer com bacalhau, então venha aprender como fazer lascas de bacalhau! Ideal para servir em comemorações ou qualquer dia que peça uma comida boa e especial, esse prato entrega uma explosão de sabores e texturas ao paladar que vai deixar até os mais exigentes encantados com ele. As lascas de bacalhau consistem em uma receita de travessa com camadas de cebola em rodelas finas, batatas cozidas, azeite, azeitonas pretas e, claro, os pedaços do peixe marcante cozidos no fogo com pimentões picados. Ainda são adicionadas porções de cheiro-verde a gosto com um pouco de azeite refogado com alho e pimenta dedo-de-moça para finalizar com chave de ouro antes de ir ao forno. A receita de lascas de bacalhau fica pronta em menos de uma hora, mas é importante que ela seja feita com antecedência para fazer o dessalgue do peixe. Confira!
Ingredientes (4 porções)
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Modo de preparo
- 1
Primeiro, dessalgue as lascas de bacalhau e reserve.
- 2
Corte as batatas em quatro partes e cozinhe elas até ficarem 'al dente', coloque uma lasca do bacalhau para cozinhar junto com as batatas.
- 3
Corte a pimenta dedo-de-moça e refogue no azeite com o alho picado.
- 4
Coloque as lascas e os pimentões picados em fatias no fogo, com água até levantar fervura.
- 5
Corte a cebola em rodelas finas e forre um refratário com elas, regue com o azeite.
- 6
Em cima da cebola coloque metade das batatas, mais um pouco de azeite, depois as lascas, mais azeite, o restante da batata, a azeitona, o cheiro verde e regue tudo com o azeite refogado com alho e pimenta.
- 7
Jogue o que sobrar do azeite por cima de tudo.
- 8
Leve ao forno a 200ºC por 30 minutos ou até que doure as batatas.
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Informações adicionais
Como dessalgar lascas de bacalhau
O bacalhau é um peixe com um sabor salgado bastante característico, mas o seu excesso precisa ser removido antes do preparo das lascas de bacalhau ou de qualquer outra receita que use o ingrediente. Se você não sabe como dessalgar bacalhau do jeito certo, venha aprender agora!
Comprar o bacalhau em lascas já vai facilitar bastante o processo, pois ele é o mais rápido de ser dessalgado. É só deixá-lo coberto em água fria ou gelada e deixar de molho na geladeira por cerca de 6 horas, trocando a água na metade do tempo.
Caso prefira comprar bacalhau em postas para desfiar e fazer a receita de lascas de bacalhau, o dessalgue pode demorar de 12 a 48 horas dependendo da espessura. Consequentemente, a quantidade de troca de água também aumenta.
Se tiver esquecido de fazer esse processo com antecedência, independente de usar bacalhau em lascas ou não, já ensinamos um truque de como dessalgar bacalhau rapidamente para você fazer essa receita com lascas de bacalhau a tempo!
Aprenda a fazer mais receitas com bacalhau
Sucesso em datas comemorativas como o almoço de Páscoa e a ceia de Natal, aprender como fazer lascas de bacalhau é a sugestão perfeita para deixar esses dias ainda mais memoráveis e deliciosos. E se você adora receitas com bacalhau, aqui é o lugar certo para você!
Então aproveite e venha conferir outros pratos perfeitos para qualquer ocasião especial como a bacalhoada, o bacalhau com batatas, o bacalhau com natas, o bacalhau divino, o bacalhau à Gomes de Sá, o bacalhau ao forno, o bacalhau à Zé do Pipo, o bacalhau gratinado e o bacalhau espiritual!
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