800 g de batatas descascadas e em fatias entre 0,5 e 1 cm
1 pimentão verde cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
2 cebolas grandes fatiadas
2 dentes de alho picadinhos
2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes salsa picada
100 g de azeitonas pretas sem caroço
1 pitada de pimenta-do-reino (se gostar)
3 ovos cozidos
azeite para regar
sal a gosto
Modo de Preparo
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 3 vezes.
Desfie e reserve.
Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, com a panela tampada.
Escorra, corte as batatas em rodelas finas e reserve.
Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o Bacalhau, as ervilhas, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde.
Tempere com 1 colher (chá) de sal e 1 colher (café) de Ajinomoto, e regue com o azeite. Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem. Finalmente, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno baixo (150°), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até que os ingredientes estejam "al dente". Sirva em seguida.
Sirva com arroz branco, salada verde e o vinho da sua preferência. Se sobrar, sirva frio no dia seguinte. É uma delícia também.
No modo de preparo diz pra colocar ervilhas, más nos ingredientes não tem ervilhas (qual quantidade)
Valeska Souto
em 31/12/20
O bacalhau pode ser congelado depois de pronto, no caso de sobrar? Obrigada!
Pamela Miranda
em 17/04/19
Minha receita de todas as sextas feiras santas... amoo
Andrea
em 31/03/18
O meu soltou muita água. É normal?
paulo
em 30/03/18
não cozinha e nem ferve o bacalhau ? como assim?
Mariana Fraga
em 02/01/18
O meu ficou muito bom. Fiz para 3 pessoas, comprei 500g mas usei 2/3 apenas. Algumas sugestões:
1. Quando for dessalgar coloque em um recipiente tampado e use água GELADA/gelo - mantenha dentro da geladeira, além de conservar não exala cheiro algum
2. Antes de desfiar: colocar por uns.5-10min em água fervente - NÃO DEIXE.COZINHAR, É por pouco tempo, facilita pra desfiar
3. Guardei a água do pré cozimento e usei para o arroz e as batatas
4. Desfiei depois de deixar na água fervente em um prato usando 2 garfos
5. Após desfiar coloquei o azeite (fui generosa) e temperos (deixei por mais ou menos 1.5h enquanto preparava todo o resto - acredito que além de melhorar o sabor do bacalhau, evitou que ficasse seco
6. Não deixei tanto tempo no forno, até pq tudo já estava pré cozido, acho que ficou uns 40-50min
Jose Carlos da...
em 30/12/17
Parabéns a Tudo gostoso por manter receitas tradicionais de pais para fihos.Avalio esta receita original Ótima
Juliana
em 24/12/17
Estou apr3ndendo agora a cozinhar. O bacalhau primeiro écozido antes de srr montado junto aos outros ingredientes ou nao?
Ana Cláudia
em 04/06/17
Fiz essa receita e amei fiz algumas alterações em vez de azeitonas pretas usei as azeitonas verde mesmo e por cima coloquei um sache de molho pronto de tomate e ficou divina bem suculenta fez muito sucesso aqui em casa
Daniela Dezoti
em 15/04/17
Ja e a segunda vez que faco e aqui em ksa faz sucesso
A receita apresentada nesta página foi enviada por
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Mudamos o nome dessa receita! O TudoGostoso se posiciona a favor da igualdade racial e contra qualquer tipo de preconceito, por isso agora essa receita deliciosa se chama Bacalhoada.
No modo de preparo diz pra colocar ervilhas, más nos ingredientes não tem ervilhas (qual quantidade)
O bacalhau pode ser congelado depois de pronto, no caso de sobrar? Obrigada!
Minha receita de todas as sextas feiras santas... amoo
O meu soltou muita água. É normal?
não cozinha e nem ferve o bacalhau ? como assim?
O meu ficou muito bom. Fiz para 3 pessoas, comprei 500g mas usei 2/3 apenas. Algumas sugestões: 1. Quando for dessalgar coloque em um recipiente tampado e use água GELADA/gelo - mantenha dentro da geladeira, além de conservar não exala cheiro algum 2. Antes de desfiar: colocar por uns.5-10min em água fervente - NÃO DEIXE.COZINHAR, É por pouco tempo, facilita pra desfiar 3. Guardei a água do pré cozimento e usei para o arroz e as batatas 4. Desfiei depois de deixar na água fervente em um prato usando 2 garfos 5. Após desfiar coloquei o azeite (fui generosa) e temperos (deixei por mais ou menos 1.5h enquanto preparava todo o resto - acredito que além de melhorar o sabor do bacalhau, evitou que ficasse seco 6. Não deixei tanto tempo no forno, até pq tudo já estava pré cozido, acho que ficou uns 40-50min
Parabéns a Tudo gostoso por manter receitas tradicionais de pais para fihos.Avalio esta receita original Ótima
Estou apr3ndendo agora a cozinhar. O bacalhau primeiro écozido antes de srr montado junto aos outros ingredientes ou nao?
Fiz essa receita e amei fiz algumas alterações em vez de azeitonas pretas usei as azeitonas verde mesmo e por cima coloquei um sache de molho pronto de tomate e ficou divina bem suculenta fez muito sucesso aqui em casa
Ja e a segunda vez que faco e aqui em ksa faz sucesso