Bacalhoada

Minha receita de todas as sextas feiras santas... amoo

O meu soltou muita água. É normal?

não cozinha e nem ferve o bacalhau ? como assim?

O meu ficou muito bom. Fiz para 3 pessoas, comprei 500g mas usei 2/3 apenas. Algumas sugestões: 1. Quando for dessalgar coloque em um recipiente tampado e use água GELADA/gelo - mantenha dentro da geladeira, além de conservar não exala cheiro algum 2. Antes de desfiar: colocar por uns.5-10min em água fervente - NÃO DEIXE.COZINHAR, É por pouco tempo, facilita pra desfiar 3. Guardei a água do pré cozimento e usei para o arroz e as batatas 4. Desfiei depois de deixar na água fervente em um prato usando 2 garfos 5. Após desfiar coloquei o azeite (fui generosa) e temperos (deixei por mais ou menos 1.5h enquanto preparava todo o resto - acredito que além de melhorar o sabor do bacalhau, evitou que ficasse seco 6. Não deixei tanto tempo no forno, até pq tudo já estava pré cozido, acho que ficou uns 40-50min

Parabéns a Tudo gostoso por manter receitas tradicionais de pais para fihos.Avalio esta receita original Ótima

Estou apr3ndendo agora a cozinhar. O bacalhau primeiro écozido antes de srr montado junto aos outros ingredientes ou nao?

Fiz essa receita e amei fiz algumas alterações em vez de azeitonas pretas usei as azeitonas verde mesmo e por cima coloquei um sache de molho pronto de tomate e ficou divina bem suculenta fez muito sucesso aqui em casa

Ja e a segunda vez que faco e aqui em ksa faz sucesso

Não salguem!!! Segui a risca e ficou MUUUUUUITO salgado! Se não fosse o sal teria ficado sensacional

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  Marlene Soares

  em 07/02/18

  Ana na próxima vez deixe mais tempo o bacalhau de molho e troque mais vezes a água,o bom é deixar de um dia para outro

Pode colocar palmito também?

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  TudoGostoso

  em 08/05/17

  Oi Gabi, tudo bom? Você pode adicionar palmito também. Depois conta pra gente como ficou, ok? :)