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300 g de bacalhau dessalgado e desfiado
3 xícara (chá) de batatas cozidas e espremidas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 ovos
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
óleo para fritar
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes.
Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.
Viu como fazer bolinho de bacalhau de forma fácil? Essa receita é prática e muito gostosa!
Não sabe dessalgar o bacalhau? Confira as dicas do TudoGostoso para dessalgar o peixe: primeiramente, lave o bacalhau em água corrente para retirar o excesso de sal. Coloque o bacalhau em uma tigela com água fria, com a pele virada para cima, e leve para a geladeira. Você terá que fazer algumas trocas de água ao longo do tempo em que o peixe ficará de molho.
Normalmente, fatias grossas precisam ficar 48 horas de molho; postas médias precisam de 24 horas e bacalhau em lascas ou desfiado precisa de 6 horas de molho. O ideal é que as trocas sejam a cada 3 ou 4 horas e que a água esteja bem gelada.
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A receita apresentada nesta página foi enviada por
GIZELE CRISTINA NUNES
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A batata para ficar sequinho tem.ser asterix
Muuuiiiiitooooo bom parabens pela receita Ficou demais casquinha crocante meio bem cozido ficou show
1 ovo chega e ao inves de farinha de trigo colocar amido de milho. Receita parecida com a minha. Batata udeal/usar a astetix pode colocar com casta para cozinhar/e só depois tirar assim vai mais sequinha
Bolinho de bacalhau não leva farinha de trigo, o gosto fica muito ruim. Para 300 gr. de bacalhau salgado use apenas 1 ovo e uma batata média (80 a 100 gr.). Deixe na água o bacalhau apenas uma vez (6 horas, na geladeira) e use esta água para cozinhar a batata. Cozinhe o bacalhau em água nova, apenas deixe ferver e escorra em peneira até secar toda a água. Bata o ovo com um fouet e acrescente a batata já amassada com um garfo. Passe o bacalhau cozido e já seco no processador, ou na máquina de moer carne ou mesmo no liquidificador. Nunca bata batatas no liquidificador. Junte o bacalhau processado ou moído à batata amassada com o ovo. Acrescente cebolinha e salsa frescas bem picadinhas e enrole os bolinhos, em formato de croquetes (compridos e não redondos). Não deixe o óleo ficar muito quente, frite a 180ºC e quando estiverem dourados deixe-os escorrer em uma peneirinha de aço, não use papel absorvente. É só isto, não use farinha de trigo e nem passe na farinha de rosca, isto muda o gosto do bolinho. Frite em óleo novo (girassol ou milho) o suficiente para cobrir os
Muito gostoso, adorei a recita deu muito certo.
pode usar agrião invés de cheiro verde? também queria servir com café, você acha que combina? sou nova nesse ramo da cozinha...
Amigos o segredo é mesmo cozinhar a batata no microondas.Eu cortei em 2 ou 4 pedaços com casca e coloquei 15 minutos no prato fundo e outro por cima. antes lavei as batatas e deixei molhada para essa agua ajudar no vapor.Amassei direto na vasilha com socador.coloquei 1 ovo e menos de uma colher de sopa de farinha de trigo enrolei e passe na farinha de rosca.Ficou perfeito,Primeira vez que eu acerto fazer antes ficava tudo mole. Boa sorte a todos
Bolinho de bacalhau e gostoso vou fazer pra mim
Concordo com os comentários que 3 ovos são demais. Eu nem usei ovo e ficaram muito bons. Com batata asterix fica melhor, só que não é fácil de achar.
Não sei pq a receita tem tanta curtos se não é boa, realmente vira uma papa.. pesquisem uma que tem mais massetes.. essa receita não dá certo se seguida ao pé da letra