Bobó de camarão
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Preparo
Rendimento
6 porções
82.582
Favoritos
1.118 comentários
Ingredientes
- 1 kg de camarão fresco
- sal
- 3 dentes de alho picados e amassados
- suco de 1 limão
- pimenta-do-reino
- 1 kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
- 3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas)
- 1 folha de louro
- 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 vidros de leite de coco
- 1 maço de cheiro-verde picado
- 2 latas de molho pronto de tomate (pomarola)
- 2 pimentões verdes bem picadinhos
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Modo de Preparo
- Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar
- Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas
- Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco
- Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador
- Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar
- Acrescente os camarões e frite
- Adicione as 2 latas de pomarola, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
- Junte na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê
- Deixe levantar fervura e está pronto
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Muito boa
Fiz hj e ficou show. Muito bom.
Fiz hoje, deu tudo certo com algumas modificações, realmente o video está diferente, minha maior dificuldade é passar o aipim no liquidificador e não quis arriscar colocando em pedaços como no video, então cozinhei bastante, amassei com o garfo e passei no espremedor de batatas, deu tudo certo.
Qual a quantidade de agua?
Que outros nomes podem ser usados para esta "mandioca"? Não é o mesmo que aipim ou macaxeira?
Ótima receita ! Ficou muito gostoso e todos adoraram.
Ficou tudo com gosto de azeite de dendê, não dá para sentir sabor do camarão.
Video com coisas diferente da receita...
É muita Pomarola!! Basta 04 Tomates grandes BEM MADUROS! É muita Mandioca!! Essa quantidade dobra ao bater no liquidificar e em vez de Creme, virará SOPA, ainda mais com toda essa quantidade de Pomarola (eca!) É muito suco de limão!! E não precisa MARINAR, porque com o sal e temperos, o Camarão tende a soltar água! Ficou horrível! Vão por mim, diminua os itens acima e aumente pra 04 Colheres de Sopa de Azeite de Dendé que ficará melhor!
Passar no liquidificador o aipim so ou com o líquido da panela(agua e leite de Coco)? E os fiapos do aipim?
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