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1 kg de camarão fresco
sal
3 dentes de alho picados e amassados
suco de 1 limão
pimenta-do-reino
1 kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas)
1 folha de louro
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 vidros de leite de coco
1 maço de cheiro-verde picado
2 latas de molho pronto de tomate
2 pimentões verdes bem picadinhos
2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar.
Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas.
Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco.
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.
Acrescente os camarões e frite.
Adicione as 2 latas de pomarola, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.
Junte na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê.
Deixe levantar fervura e está pronto.
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Deliciosooooooo!
Adorei essa receita muito fácil de fazer tô me achando um chefe de cozinha kkkk
Pessoal ferventa as cascas e cabeça do camarão e cozinha o aipim na água com sal deixa bem mole escorre pega a as cascas e bata no liquidificador e coe reserve um pouco pro molho do camarão o restante desse caldo vc bate no liquidificador com o aipim agora é so misturar tudo com cuidado coloque o molho aos poucos pra não ficar ralo eo camarão so coloque no molho quando ele diminuir de volume pra não virar borracha se sobrar caldo coe e coloque em copinhos no freezer pois poderá ser usado mas pra frente
Muto deliciosa e prática essa receita. Me senti um verdadeiro chef de cuisine! Obrigado à vocês.
quanto tem de leite de coco num vidro? eu so tenho em lata....qua a quantidade nessa receita
Eu bateria a mandioca crua no liquidificador e jogava depois. Ela cozida pode quebrar o aparelho .
Não gostei da receita, o refugado ficou aguado. Tive de fritar camarão a parte. Mandioca criou o desastre , muita mandioca. Não explica se deve ser escorrida ou não, mesmo quando acrescentei leite de coco e água de cozedura, estava muito grossa, não consegui passar no liquidificador, quase queimando o aparelho, sobrou mais de metade de mandioca. Depois no vídeo vi e não era a quantidade que está na receita. Depois tentei corrigir, ficou melhor mas foi um grande desperdício de camarão e outros ingredientes para tentar recriar sabores do Brasil. Ficou uma meleca. Já recriei diversos pratos, adoro cozinhar e criar receitas novas, mas desta vez tudo correu mal. Fiquei com uma panela intocada.
Não vi o vídeo e fiz como na receita. Ficou delicioso e rendeu uma quantidade grande. Uma panela de pressão de 5 litros cheia.
Porque o vídeo ta diferente da receita? Não entendi nada! No vídeo mostra 500g de camarão, na receita ta 1kg, no vídeo não coloca molho de tomate, no vídeo não mostra.
Muita mandioca pra pouco camarão, não acham não? Outra coisa: duas latas de Pomarola? MISERICÓRDIA!