Salada fácil de bacalhau

1. Coloque o bacalhau de molho de uma dia para o outro para tirar o sal.

2. Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas, cozinhe também a ervilha fresca e os ovinhos de codorna.

3. Retire a água do bacalhau, desfie bem e refogue ligeiramente com uma colher de azeite.

4. Refogue ligeiramente o pimentão, a cebola e o alho.

5. Monte numa travessa na seguinte ordem: primeiro a batata, depois a cenoura, o pimentão, o bacalhau, a cebola e o alho.

6. Coloque a ervilha e decore com os ovinhos partidos ao meio e o cheiro-verde à vontade.

7. Faça um tempero com o vinagre, sal, orégano e um pouqinho de azeite e despeje uniformemente sobre a salada e deixe descansar.

Informações Adicionais

• Obs: a quantidade de bacalhau fica a gosto. Fiz com pouco porque era só para acompanhar. Se desejar coloque azeitonas.

  Você sabia que existe um jeito diferente e super-rápido de dessalgar o bacalhau? Você só vai precisar usar ainda mais sal: isso mesmo, sal! Misture de 3 a 4 colheres cheias de sal em uma panela com água. Deixe o bacalhau fervendo alí por no mínimo 15 minutos ou até que se forme uma espuma branca no topo da panela. Quando isso acontecer, desligue o fogo e deixe descansando por 2 minutos. Escorra toda a água e lave bastante em água corrente para tirar o resto de sal que pode ter ficado no seu bacalhau.

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