O pavê de bolacha maizena é uma sobremesa clássica e irresistível, perfeita para surpreender com um doce repleto de camadas cremosas e textura delicada. Esta receita envolve a combinação de bolachas maizena, leite condensado, leite, amido de milho, coco ralado, gemas de ovo, creme de leite, claras e açúcar. O preparo começa com a elaboração de um creme à base de leite condensado, leite, gemas e amido de milho, resultando em uma textura cremosa e suave, com um toque sutil de coco ralado, garantindo uma mistura rica em sabores. A cobertura é elaborada com claras batidas em neve, misturadas cuidadosamente com creme de leite e açúcar, conferindo um toque de leveza e doçura que complementa perfeitamente o sabor do pavê. As camadas são montadas de forma alternada: uma camada de creme, outra de bolacha maizena, até preencher o refratário, finalizando com a cobertura por cima. Após esse processo, o pavê é levado à geladeira para adquirir uma consistência firme e gelada, o que intensifica os sabores e a textura dessa sobremesa. Este pavê é uma excelente opção para momentos especiais ou para agradar a família com um doce clássico e irresistível. Combinando sabores únicos, cada camada revela uma experiência deliciosa para os amantes de sobremesas que desejam se deliciar com uma iguaria repleta de sabor e suavidade.
Ingredientes (25 porções)
Recheio
Cobertura
Utensílios
Batedeira
Bowl
Colher de pau
Panela com cabo
Travessa de vidro
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Modo de preparo
- 1
Leve ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e o amido já dissolvido (pode ser em um pouquinho de água).
- 2
Mexa até engrossar, o segredo é não deixar ficar muito grosso, pois as bolachas não precisarão ser molhadas.
- 3
Quando estiver meio grosso, coloque o coco ralado e deixe mais 5 minutos, desligue.
- 5
Em um refratário, coloque uma camada de recheio, outra de biscoito e quando as camadas completarem o refratário, adicione a cobertura.
- 6
Leve à geladeira até ficar gelado.
Informações adicionais
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