Pavê de Morango da Thaís

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco para dissolver o trigo), as gemas peneiradas levemente batidas, a baunilha e a farinha misturada no leite reservado.

2. Mexa até engrossar (engrossou em 15 minutinhos, mas não pode parar de mexer).

3. Desligue o fogo e junte o creme de leite com o soro.

4. Se necessário, bata o creme no liquidificador para desmanchar possíveis bolinhas que se formam no creme.

5. Em um refratário, coloque na seguinte ordem: uma camada de bolacha (passe as bolachas no leite com açúcar rapidamente), uma camada de morangos picados, metade do creme.

6. Repita as camadas terminando com o creme.

7. Decore a seu gosto, com morangos e chantilly.

Informações Adicionais

• O pavê, receita brasileira com inspiração francesa, é pra comer com a boca e com os olhos, né? Muito famoso e amado nos lares do Brasil, é uma receita simples e prática, mas muito saborosa, o que faz com que tenha presença garantida em datas festivas e almoços especiais! Admitindo vários recheios, o pavê é uma sobremesa que abre as portas da criatividade na cozinha e pode até ganhar versões light e dietéticas, porém sem perder o sabor maravilhoso!

  Seguindo a tradição francesa, a dica para o pavê perfeito é a proporção das camadas: elas devem ser uniformes e não devem ter grandes diferenças entre si, para que os sabores sejam equilibrados e que possamos comer todas as camadas de uma vez só! 

  Para incrementar seu pavê, que tal caprichar na decoração? Faça um chantilly perfeito, bem brilhante e estruturado, e decore com pedaços de morango e raspas de chocolate! Fica incrível!

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