A torta holandesa apesar do adjetivo pátrio, é uma sobremesa cativante da culinária brasileira, e já conquistou o seu lugar entre os doces mais apreciados em todo o país. Com camadas de biscoito e um creme irresistível, finalizada com ganache de chocolate meio amargo, ela é uma combinação de texturas e sabores perfeitamente harmonizados. Originada no Brasil, essa sobremesa une a crocância da base de biscoito à suavidade do creme feito com manteiga, açúcar, creme de leite e baunilha. A cobertura de ganache adiciona um toque final de requinte. Cada etapa, desde o preparo da massa até a refrigeração para alcançar a consistência ideal, é essencial para o sucesso desta receita. A torta holandesa não apenas agrada ao paladar, mas também encanta visualmente, sendo uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Sua mistura equilibrada de sabores e a elegância das camadas fazem dela uma sobremesa inesquecível para qualquer ocasião especial. Faça hoje mesmo essa receita em sua casa e impressione a toda a sua família!
Ingredientes (10 porções)
Massa
-
150g de biscoito de maisena
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100 g de manteiga sem sal
Recheio
-
1 xícara de açúcar refinado
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1 colher (chá) de essência de baunilha
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200 g de manteiga sem sal
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500 ml de creme de leite gelado
Cobertura
-
170 g de chocolate meio amargo derretido
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200 g de creme de leite
Montagem
-
1 pacote de biscoito calipso
Modo de preparo
- 1
Massa
Triture o biscoito no processador e misture com a manteiga, formando uma farofinha.
- 2
Forre uma forma de aro removível com a farofinha, pressionando bem.
- 3
Pré-asse a massa (180° C), por cerca de 10 minutos.
- 4
Retira a massa do forno e espere esfriar.
- 5
Recheio
Na batedeira, misture o açucar com a manteiga até fica homogêneo.
- 6
Adicione o creme de leite e a essência de baunilha e volte a bater.
- 7
Cobertura
Misture o chocolate meio amargo derretido com o creme de leite até obter uma consistência homogênea.
- 8
Montagem
Depois de preaquecer a massa e deixar esfriar, coloque os biscoitos redondos ao redor da forma.
- 9
Adicione o recheio e leve à geladeira por 4 horas.
- 10
Retire da geladeira e despeje a cobertura por cima.
- 11
Volte à geladeira por mais 6 horas.
Informações adicionais
Dicas para preparar a melhor receita de torta holandesa original
Você sabia que a torta holandesa original não veio da Holanda? Ela foi criada por uma brasileira em Campinas, São Paulo, que deu esse nome ao doce por causa de uma viagem que tinha feito à Holanda. Uma forma deliciosa de relembrar os bons momentos, não?
A torta holandesa, assim como sua "prima" torta alemã, é muito querida por ser prática e fácil de fazer. Confira algumas dicas pra incrementar sua receita e fazer a receita de torta holandesa perfeita:
1- O creme de manteiga é super importante para que sua torta fique impecável, por isso, para obter o creme perfeito, é preciso que bata bem a manteiga junto com o açúcar com a batedeira, por mais ou menos 5 minutos. Isso faz com o creme fique super fofinho e aerado!
2- Na hora de acrescentar o creme de leite, é importante que ele esteja bem gelado. E é importante batê-lo bem junto ao creme, por uns 15 minutos, para que ele renda bem e fique liso e brilhante!
3- Na hora de fazer sua ganache, você pode adicionar uma colherzinha de rum ou essência de rum para valorizar o sabor do chocolate, fica uma delícia!
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Torta alemã e torta holandesa: duas receitas muito queridas no Brasil que, apesar dos nomes, não são estrangeiras. Sim, ambas são invenções de brasileiros! Muito parecidas, elas são feitas com biscoito, creme e chocolate. Mas você já parou para pensar na diferença entre elas? Pois bem, o TudoGostoso conta: enquanto a torta alemã parece mais um pavê, com camadas de biscoito entre o creme, a torta holandesa leva biscoito apenas na massa. Além disso, a torta holandesa também faz uso de biscoito coberto com chocolate para formar as laterais. Existem outras diferenças simples nos ingredientes, mas para saber melhor, confira as receitas de torta alemã e torta holandesa.
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