Celebre as festividades natalinas com uma suculenta e apetitosa receita de peru de Natal, ideal para uma ceia farta com até 20 pessoas. Esta receita clássica de Natal é uma oportunidade de saborear um prato tradicional e incrivelmente saboroso. Com ingredientes simples, como um peru de 4 a 5 kg, cebola, cerveja, açafrão, alho e óleo, você poderá preparar uma iguaria que certamente se tornará o ponto alto da sua ceia. O segredo está na preparação cuidadosa do tempero, onde a cebola, o alho e o óleo são combinados para formar uma base aromática e saborosa. A cerveja e o toque sutil de açafrão proporcionam um perfil de sabores único e marcante. Após marinar por 5 horas, o peru é assado lentamente no forno, garantindo suculência e um dourado irresistível. Este prato é uma tradição que aquece corações e reúne famílias ao redor da mesa. Aproveite esta receita especial de peru de Natal para criar memórias inesquecíveis e compartilhar momentos especiais com aqueles que você ama. Prepare-se para se deliciar com esta iguaria festiva. Bom apetite!
Ingredientes (20 porções)
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Utensílios
Liquidificador
Papel-alumínio
Refratário
Colher de silicone
Forma
Tigela
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Modo de preparo
- 1
Descongele o peru com um dia de antecedência.
- 2
Bata, no liquidificador, a cebola, o alho e o óleo.
- 3
Junte a cerveja e o açafrão.
- 4
Tempere o peru, deixando-o marinando por 5 horas.
- 5
Leve ao forno (180º graus), coberto com papel alumínio por cerca de 2 horas.
- 6
Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno até corar.
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Informações adicionais
Dicas para preparar a melhor receita de peru de Natal
Gostou da receita de peru de Natal, mas quer dar uma incrementada e aprender também como temperar peru? Sem problemas, o TudoGostoso te ajuda! Que tal um peru de Natal recheado? Para isso, é preciso desossar! Confira as dicas e aprenda como desossar peru antes de recheá-lo:
Primeiramente, você deve começar pelas costas do peru de Natal: faça um corte na pele e afaste-a delicadamente para que não seja danificada. Depois faça um corte mais incisivo nas costas ao longo de toda a espinha. O próximo passo é cortar a carne bem rente à caixa toráxica, puxando os ossos conforme eles forem sendo separados da carne.
Em seguida, quebre as articulações da ave (asas e coxas) e, trabalhando por dentro, comece a cortar a carne em volta dos osso, até que você consiga removê-los completamente. Atenção: tenha cuidado com a pele do peru, para que não se rompa! Confira se ainda restam ossos pequenos e, com uma faca pequena e precisa, continue trabalhando para removê-los.
Desossar peru parece muito mais difícil do que é: apesar de ser trabalhoso de início, com paciência você logo se acostuma e se torna um trabalho mais seguro e instintivo! Depois disso já pode partir para o processo de como temperar peru para assar da forma que mais gostar! O segredo está em apostar em marinadas de até 24h. A ave vai ficar macia, suculenta e supergostosa.
Para rechear peru de Natal, o ideal é que escolha um recheio mais "molhadinho", para preservar a umidade da carne do peru no forno. Quanto mais suculento o recheio, mais suculenta a carne no final! Que tal recheá-lo com uma farofa de miúdos ou uma farofa de banana?
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