O bacalhau divino é um prato sofisticado e saboroso que combina a riqueza do bacalhau com uma mistura de ingredientes selecionados, resultando em uma experiência gastronômica completa e memorável. Com suas raízes na culinária portuguesa, esta receita é conhecida por sua combinação única de sabores marcantes e texturas suculentas, criando uma iguaria perfeita para ser apreciada em ocasiões especiais. Além disso, não podemos esquecer que o bacalhau é um peixe nutritivo e saboroso que encaixa perfeitamente em várias refeições. Ao combinar o bacalhau com purê de batatas, cebolas, azeitonas, pimentão e tomates, a receita de bacalhau divino oferece uma variedade de camadas de sabores complexos e harmoniosos, criando um prato digno de um jantar requintado. Apesar de ter várias etapas, o modo de como fazer bacalhau divino é simples e rápido e qualquer um pode reproduzir em casa. Surpreenda seus amigos e familiares com esta iguaria e compartilhe momentos especiais em torno desta delícia sofisticada e inesquecível.
Ingredientes (5 porções)
Purê de batatas
Creme
Utensílios
Panela
Colher de silicone
Expremedor de Batata
Faca
Tábua de corte
Travessa de vidro
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Modo de preparo
- 1
Primeiro, faça o purê de batatas: esprema as batatas e acrescente a manteiga e o leite com as batatas ainda bem quentes.
- 2
Mexa bem e acrescentar sal a gosto.
- 3
Coloque esse purê num refratário alto e arrrume como se fosse a massa de uma torta.
- 4
Faça o refogado com o bacalhau já dessalgado (deixar de molho na véspera e trocar no mínimo 5 vezes a água).
- 5
Coloque para dar uma breve fervura, 5 minutos em água já fervente.
- 6
Depois, desfie o bacalhau em lascas.
- 7
Coloque bastante azeite numa panela e frite a cebola e o alho.
- 8
Depois, junte os pimentões e o tomate e deixar apurar por uns 10 minutos.
- 9
A seguir, junte as azeitonas e o bacalhau e deixar apurar mais 10 minutos.
- 10
Não deixe secar muito (caso seque, coloque um pouquinho de água quente).
- 11
Coloque orégano a gosto.
- 12
Normalmente não é preciso colocar sal, pois o bacalhau já contém o suficiente, mas, se precisar, coloque um pouquinho.
- 13
Jogue esse refogado de bacalhau sobre o purê de batatas.
- 14
Creme
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sobre o bacalhau.
- 15
Leve ao forno previamente aquecido (bem quente) e deixe gratinar.
- 16
Sirva com arroz branco e uma salada de folhas.
Informações adicionais
Capriche na sua receita de bacalhau divino com temperos para bacalhau e outras dicas
O bacalhau é um dos peixes mais amados pelos brasileiros. Além das receitas com bacalhau no Natal serem sucesso e da tradição comer bacalhau na Páscoa, ele também é um ingrediente versátil no dia a dia.
Por ser versátil, de fácil preparo e muito saboroso, ele se torna uma ótima opção para qualquer ocasião, principalmente quando sabemos como preparar bacalhau.
Para deixar o bacalhau divino ainda mais divino, não esqueça de dessalgar o bacalhau do jeito certo e de caprichar nos temperos para bacalhau. Essas dicas simples conseguem deixar as suas receitas com bacalhau ainda mais gostosas esse ano!
Como dessalgar bacalhau rapidamente para preparar a sua receita de bacalhau
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Mas, antes de começar a sua receita, é essencial dessalgar o bacalhau. Por isso, a gente te ensina uma método para aqueles dias em que você esqueceu ou acabou comprando o bacalhau de última hora. Confira as dicas de como dessalgar bacalhau rapidamente e arrase no almoço!
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Além disso, você também encontra muitas receitas tradicionais e saborosas que colocam o bacalhau no lugar de outros ingredientes, como o souflé de bacalhau, o salpicão de bacalhau e a moqueca de bacalhau. Confira e faça pratos maravilhosos com esse peixe!
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