O bacalhau divino é um prato sofisticado e saboroso que combina a riqueza do bacalhau com uma mistura de ingredientes selecionados, resultando em uma experiência gastronômica memorável e especial. Com suas raízes na culinária portuguesa, esta receita é conhecida por sua combinação única de sabores marcantes e texturas suculentas, criando uma verdadeira iguaria para ser apreciada em ocasiões especiais. Ao combinar o bacalhau com purê de batatas, cebolas, azeitonas, pimentão e tomates,, o bacalhau divino oferece uma variedade de camadas de sabores complexos e harmoniosos, criando um prato digno de um jantar requintado. Com o processo de preparo meticuloso e atenção aos detalhes, é possível reproduzir esta obra-prima em sua própria cozinha, permitindo que você e seus convidados desfrutem de uma refeição elegante e memorável. Surpreenda seus amigos e familiares com esta iguaria e compartilhe momentos especiais em torno desta delícia sofisticada e inesquecível.
Ingredientes (5 porções)
-
1 kg de bacalhau
-
1 pimentão vermelho picado
-
1 pimentão verde picado
-
1 cebola
-
3 tomates picados maduros (não precisa tirar pele nem semente)
-
2 dentes de alho
-
1 xícara de azeitona preta sem caroço picada
-
Orégano a gosto
Purê de batatas
-
1 kg de batatas cozidas e espremidas
-
2 colheres de sopa de manteiga
-
1/2 xícara de leite
-
Sal a gosto
Creme
-
1 xícara de catupiry
-
1 lata de creme de leite sem soro
-
1 vidro de leite de coco de 200 ml
Materiais
-
Panela -
Colher de Silicone -
Expremedor de Batata -
Faca -
Tábua de Corte -
Travessa de Vidro
Ao clicar em comprar você será redirecionado para o site da Amazon.com.br
Modo de preparo
- 1
Primeiro, faça o purê de batatas: esprema as batatas e acrescente a manteiga e o leite com as batatas ainda bem quentes.
- 2
Mexa bem e acrescentar sal a gosto.
- 3
Coloque esse purê num refratário alto e arrrume como se fosse a massa de uma torta.
- 4
Faça o refogado com o bacalhau já dessalgado (deixar de molho na véspera e trocar no mínimo 5 vezes a água).
- 5
Coloque para dar uma breve fervura, 5 minutos em água já fervente.
- 6
Depois, desfie o bacalhau em lascas.
- 7
Coloque bastante azeite numa panela e frite a cebola e o alho.
- 8
Depois, junte os pimentões e o tomate e deixar apurar por uns 10 minutos.
- 9
A seguir, junte as azeitonas e o bacalhau e deixar apurar mais 10 minutos.
- 10
Não deixe secar muito (caso seque, coloque um pouquinho de água quente).
- 11
Coloque orégano a gosto.
- 12
Normalmente não é preciso colocar sal, pois o bacalhau já contém o suficiente, mas, se precisar, coloque um pouquinho.
- 13
Jogue esse refogado de bacalhau sobre o purê de batatas.
- 14
Creme
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje sobre o bacalhau.
- 15
Leve ao forno previamente aquecido (bem quente) e deixe gratinar.
- 16
Sirva com arroz branco e uma salada de folhas.
Informações adicionais
Temperos para bacalhau: capriche na sua receita de bacalhau
Um dos ingredientes mais usados nas receitas de Páscoa e de Natal é o bacalhau. Por ser versátil, de fácil preparo e muito saboroso, ele se torna uma ótima opção para o feriado. Principalmente quando sabemos como prepará-lo. Por isso, o blog do TudoGostoso te mostra algumas opções de temperos para bacalhau: para deixar as suas receitas com bacalhau ainda mais gostosas esse ano!
Como preparar bacalhau: indo além da receita de bacalhau divino
O bacalhau é um peixe presente em vários pratos além das receitas de bacalhoada, principalmente em datas comemorativas como Natal e Páscoa. No TudoGostoso você encontra algumas receitas deliciosas com ele, como bacalhau à Gomes Sá e bolinho de bacalhau. Mas por ser um ingrediente um pouco mais delicado, ele precisa de alguns cuidados em seu preparo. Por isso, o blog do TudoGostoso te ensina algumas dicas de como preparar bacalhau. Confira e faça pratos maravilhosos com esse peixe!
Como dessalgar bacalhau rapidamente para preparar a sua receita de bacalhau
Um dos ingredientes principais do cardápio de Páscoa é o bacalhau. Delicioso e fácil de ser preparado, esse peixe salgado é cheio de nutrientes e combina com diversos acompanhamentos. E aqui no TudoGostoso você encontra muitas receitas deliciosas com bacalhau além da receita de bacalhau alho e óleo, como o souflé de bacalhau e o salpicão de bacalhau. Mas, antes de começar a sua receita, é essencial dessalgar o bacalhau. Por isso, a gente te ensina uma método para aqueles dias em que você esqueceu ou acabou comprando o bacalhau de última hora. Confira as dicas de como dessalgar bacalhau rápido e arrase no almoço!
Confira outras receitas deliciosas no TudoGostoso
É fã de frutos do mar? Conheça também nossas receitas com camarão!
Sabe o que é perfeito para acompanhar essa receita de bacalhau? Uma farofa feita com farinha de panko! Confira a receita!
Para incrementar essa receita de bacalhau, você pode utilizar temperos diversos, como o tomilho!
Confira também a nossa receita de cuscuz paulista.
Agora que você já sabe como fazer bacalhau, veja também:
Punheta de bacalhau: o que é e como fazer
Salpicão de bacalhau: confira a receita
Receitas com ovo cozido: 20 opções deliciosas do TudoGostoso
