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1 kg bacalhau
1 cebola picada
2 dentes de alho
4 batatas medias
1 talo de alho poró ( alho francês em Portugal)
1/2 litro de natas (3 latas creme de leite sem soro)
1 ovo
Queijo parmesão
Coentro ( opcional )
Azeite
Azeitona preta
Demolhe o bacalhau em água até o sal ficar ao gosto, cerca de 24 horas.
Em uma panela coloque o azeite, doure o alho, cebola, o alho francês, em seguida coloque o bacalhau deixe dourar.
Pegue as batatas corte em cubos e frite à parte.
Depois coloque as batas juntamente com o bacalhau já dourado, só nessa hora coloque os coentros a seu gosto juntamente com as natas ou creme de leite.
Misture tudo.
Bata 1 ovo inteiro e pincele o bacalhau, espalhe um pouquinho de parmesão por cima e decore com azeitonas pretas.
Coloque para gratinar no forno durante 30 minutos, até virar uma casquinha bem crocante.
Sirva com uma bela salada de alface, nada mais.
Obs.: Em relação às natas ou creme de leite não deixa o bacalhau ficar seco, se 1/2 litro ou 3 latas deixar ficar seco vá colocando mais um pouquinho, porque ao colocar para gratinar ele sempre seca mais do que a gente espera.
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Onde posso achar a nata
Substituir o creme de leite/natas por molho bechamel fica mais cremoso
Receita deliciosa! Faço sempre na Páscoa!
Adorei a receita. Super fácil e pratica!
Fizemos esta receita com bastante azeite para as frituras, trocamos aa natas por creme de leite fresco e ralamos bastante parmesão para gratinar. Esta receita é formidável
Adorei a receita!!
Um dúvida, depois de demolhar o bacalhau o mesmo é fervido e desfiado ??
Ficou ótima, coloquei também um copo de requeijão catupiry. Fácil de fazer e deliciosa
Boa gosto
Fiz com batatas cozidas, usei um pouco mais de creme de leite, pra não ficar ressecado. Fiz uma segunda vez e acrescentei um copo de requeijão e também ficou muito bom.