Name: Panquecas de carne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 ovo; 200 ml de leite; 1 copo de farinha de trigo; 400 g de carne moída duas vezes (patinho fica melhor); Sal a gosto; Polpa de tomate; Queijo ralado

Ingredientes (4 porções)

1 ovo
200 ml de leite
1 copo de farinha de trigo
400 g de carne moída duas vezes (patinho fica melhor)
Sal a gosto
Polpa de tomate
Queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Refogue a carne moída com a polpa de tomate e reserve.
2
Bata o ovo o leite e a farinha no liquidificador, temperando a gosto.
3
Aqueça uma frigideira e com o auxílio de uma concha, despeje a massa sobre a frigideira, observando a quantidade necessária para o tamanho desejado para cada panqueca. Gentilmente espalhe a massa com o verso da concha e deixe aquecer até que esteja pronta.
4
Retire a massa, coloque sobre um prato, coloque uma colher do recheio e dobre-a, acomodando-a em um refratário. Repita o processo até acabar a massa.
5
Acrescente um pouco do molho e salpique queijo ralado sobre as panquecas.
6
Leve ao forno pré-aquecido e deixe gratinar por 15 minutos.