Name: Tapioca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 pacote de polvilho doce (pode ser feito com polvilho azedo também, mas com o doce fica melhor); Água; 1 pitada de sal

@ Carolina Silva

@ Juçara Beppler

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Por Carolina Silva

Ingredientes (15 porções)

1 pacote de polvilho doce (pode ser feito com polvilho azedo também, mas com o doce fica melhor)
Água
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Deixe o polvilho de molho com água num refratário por um dia (pode ser da noite para o dia), até que a água ultrapasse uns dois dedos acima da massa.
2
No outro dia, jogue fora a água que restar sobre a massa da tapioca. O polvilho deve estar semelhante a "gesso". Retire pedaços desse "gesso" com a ajuda de uma colher, e, em seguida seque-os com um pano de prato limpo para retirar o excesso de água. Após secar todos os pedaços, peneire-os e estará pronta sua massa de tapioca. Acrescente uma pitada de sal.
3
Para fazer a tapioca, basta colocá-la numa frigideira antiaderente, em fogo médio e virar para aquecer o outro lado.